Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

In Het Pinterest-tijdperk Worden Familiereceptkaarten Onbetaalbare Erfstukken

2024

Video: In Het Pinterest-tijdperk Worden Familiereceptkaarten Onbetaalbare Erfstukken

Video: In Het Pinterest-tijdperk Worden Familiereceptkaarten Onbetaalbare Erfstukken
Video: DIY squishies! Cute! 2024, Maart
In Het Pinterest-tijdperk Worden Familiereceptkaarten Onbetaalbare Erfstukken
In Het Pinterest-tijdperk Worden Familiereceptkaarten Onbetaalbare Erfstukken
Anonim

'Het staat niet onder de Ps', schreeuw ik over het lawaai van een pulserende vaatwasser terwijl ik door een metalen doosje blader dat gevuld is met alfabet & hellip;

msl_may04_recipecards
msl_may04_recipecards

'Het staat niet onder de Ps', schreeuw ik over het lawaai van een pulserende vaatwasser terwijl ik door een metalen doosje blader dat gevuld is met alfabetische verdelers en vergeelde notitiekaarten.

'Probeer F, voor toffees,' roept mijn grootmoeder terug.

Het is er ook niet. Het zit ook niet in B (voor boter, voor het geval dat), en het staat niet in het gekoesterde As, wat eigenlijk de plek is voor het meest gekookte recept.

Ik sta in de keuken van mijn grootouders, op zoek naar het recept voor pindakaaspudge van mijn grootvader. Mijn grootvader, een levensgrote figuur die bekend stond om zijn toffees in dokterspraktijken en kapsalons in mijn kleine geboortestad in Noord-Alabama, was drie maanden eerder overleden. Hij was de laatste die de fudge-receptenkaart gebruikte - niemand anders durft het te halen - dus hij kende zijn geheime archiveringsstrategie.

'Gevonden', schreeuw ik. 'Het was in de Ds.'

'O, als toetje. Dat is logisch', zegt mijn grootmoeder.

Het is niet logisch, niet in het minst.

Maar hier sta ik, met een receptenkaart met versleten randen, met rafels die sporen van gebruik vertonen; het vervagende recept, een bewijs van het aantal keren dat mijn papa dit recept had gemaakt. Enkele jaren geleden tekende hij "Oleo" uit en schreef boter. Het script nummer twee naast theelepels vanille was duidelijk een keer.

Nu is de receptenkaart van mij, en het is net zo'n schat als al het andere dat ik ooit kan ontvangen. Het bevat herinneringen aan hem, aan vakanties, aan de keren dat hij me probeerde te leren hoe ik dit geliefde recept moest maken. De receptenkaart is een geschenk.

Verwant: Hoe u uw handgeschreven recepten in heirloom-theedoeken kunt veranderen

In het tijdperk van digitale recepten en grenzeloze receptdozen verliezen gezinnen de tastbare herinneringen aan de recepten en voedingsmiddelen die hen het grootste deel van hun leven hebben gevoerd. Voorbij zijn de metalen dozen in de kast boven de magnetron. In plaats daarvan zijn Pinterest-borden voor elke keuken, hunkering en nieuwsgierigheid.

Dat maakt de receptkaarten die families weten te vinden en te behouden des te waardevoller.

Het maakt het opslaan en bewaren van die receptkaarten ook een grote zaak.

Inderdaad, EverPresent, een bedrijf dat "vakkundig uw homevideo's en foto's kan digitaliseren en organiseren", heeft de omzet van hun receptenfotoboeken het afgelopen jaar zien groeien van één procent naar 20 tot 30 procent, meldt de Wall Street Journal.

EverPresent kan die eeuwenoude kaarten, vlekken en zo scannen en ze bewaren in een gedrukt aandenkenboek. Ze kunnen er ook zoveel printen als je nodig hebt, wat betekent dat geen familieleden hoeven te vechten om gekoesterde receptenkaarten.

Minted kan receptenkaarten omzetten in met folie bedrukte kunst, elke centimeter van de geschreven tekst scannen en vervolgens in een enkel ingelijst stuk afdrukken. De naam van de kok kan aan de herinnering worden toegevoegd.

Naarmate meer gezinnen worstelen om manieren te vinden om deze kaarten te bewaren, worden ze echter geconfronteerd met een aantal harde realiteiten.

Keukens, zo blijkt, zijn niet geweldig voor delicate stukjes papier. De hitte, vochtigheid, spetters en spetters kunnen een nummer op papier doen. Voor het koken van het diner maakt het misschien niet uit. Als je de receptenkaarten in kunst wilt veranderen, is dat zo.

Het inlijsten van receptenkaarten kan ook uitdagingen opleveren. De receptenkaarten, lang geleden met de hand geschreven, zijn zeker niet op zuurvrij papier. Het natuurlijke patina van voedsel en rook zorgt voor karakteristieke charme, maar het voedsel op de kaarten is waarschijnlijk gevuld met zuren die het papier zullen aantasten.

Bovendien is er de taak om iets in te lijsten dat inherent nooit bedoeld was om te worden ingelijst.

"Vaak komen klanten met tweezijdige items binnen en vragen ze om ze tussen twee stukken glas te monteren", zegt Kathy Rose-Byington van Edgewood Frame Shop in Homewood, Alabama. "Vanuit het oogpunt van conservering is dit de slechtst mogelijke oplossing. Er kan nergens anders voor atmosferisch vocht in uw document terechtkomen. De montage komt neer op een lijm, die onomkeerbaar is en na verloop van tijd zal falen."

Rose-Byington voegt eraan toe dat ze dubbelzijdige documenten hebben kunnen inlijsten door eerst "de achterkant te scannen en af te drukken op de voorkant".

Als jij of je familie nog steeds kookt met de notitiekaarten, moet je beslissen of ze genoeg gekoesterd zijn om een nieuwe te schrijven om het erfstuk te redden. Als het plezier van het koken van een familierecept voortkomt uit het gebruik van de kaart die je voorouders voor jou gebruikten, blijf dan vooral koken.

Vergeet niet dat de hitte en het vocht van een keuken, in combinatie met de blootstelling aan voedsel en water, receptenkaarten sterk kunnen aantasten. Overweeg ze helemaal uit de keuken te halen als je ze veiliger wilt houden.

Krantenknipsels worden snel kwetsbaar. Ze moeten in bestandsmappen worden geplaatst, gescheiden van andere stukjes papier. Het zuur in het krantenpapier zal andere papieren snel aantasten.

Overweeg scannen met hoge resolutie voor langdurige bewaring. U zult nog vele jaren de tastbare kopie hebben, maar u zult ook een artefact hebben - zij het digitaal - voor de komende generaties.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Southern Living van Kimberly Holland.

Aanbevolen:

Nieuw

Doordrenkte Slagroom

Om uw vakantiedesserts naar een hoger niveau te tillen, maakt u ze af met een van deze drie doordrenkte slagroom. De smaak die je kiest, hangt af van het smaakprofiel van het dessert waar je het op doet - warme kruiden zullen deze roze appeltaart versterken, terwijl sinaasappelschil als een heldere aanvulling op pompoen zal dienen. Ten slotte zal intense koffieboon de zoete noot van een plakje klassieke pecantaart naar boven halen

Lees Verder
Pernod-Bourbon Spritz

Een aperitief zoals deze Pernod-Bourbon Spritz (foto rechts) helpt de eetlust te stimuleren, precies wat je nodig hebt voor een feestmaal als Thanksgiving. De twee krachtige ingrediënten, Pernod met anijssmaak en karamelachtige bourbon, worden getemperd door de toevoeging van sodawater en veel ijs. Een paar druppels Angostura-bitters brengen het allemaal samen

Lees Verder
Garibaldi

In deze eenvoudige maar gedurfde aperitiefcocktail (afgebeeld in het midden), brengt de ongecompliceerde bitterheid van Campari-likeur de zoetheid van sinaasappelsap in evenwicht, terwijl geurige citrusbitters het afmaken

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Chocolade-crème Brulee Ijs Sandwiches
    2024

    Dezelfde custard die in de verfijnde crème brulee wordt gebruikt, wordt een meer informele traktatie wanneer deze in een bakvorm wordt gekookt, ingevroren, in cirkels wordt gesneden en vervolgens wordt gelaagd tussen knapperige suikertuilles

  • Daube Provencale
    2024

    "Het beste stuk vlees voor dit gerecht is de nek, met het bot er nog in. Maar als je om wat voor reden dan ook geen nek kunt vinden, of liever vlees zonder been hebt, gebruik dan schouder", zegt chef-kok Anthony Bourdain. Dit is een exclusief recept van hem

  • Phyllo Pie Met Groenen
    2024

    Bekende chef-kok en auteur Diane Kochilas bereidt een heerlijk Grieks paasfeest met deze phyllo-taart. Trahana is een traditionele Griekse karnemelkpasta; rijst kan in dit recept worden vervangen

  • Genoise Torte Met Mousses Van Chocolade En Pralinekaramel
    2024

    Voor een decadente chocoladetaart, bak genoise in een bakvorm en snijd deze in vieren - leg de stukken vervolgens in lagen met twee soorten mousse en bedek met chocoladescherven

  • Picadillo De Pollo
    2024

    Gebruik dit recept om onze Chiles Anchos Rellenos te maken

  • Vanille-cheesecake Met Chocoladeglazuur
    2024

    Een chocoladeglazuur is precies wat deze romige vanille-cheesecake nodig heeft voor ultieme verwennerij

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Kaneel Appelmoes
    2024

    Een snack hoeft niet zwaar te zijn om tevreden te zijn. Deze magere appelmoes met een hoog vezelgehalte, gemaakt in de magnetron, past perfect. Als je liever een zoeter appelmoes eet, kies dan voor rode appels, zoals Fuji of Gala, in plaats van meer suiker toe te voegen

  • Cranberry Raisin Pie
    2024

    Cranberry Raisin Pie Yield: Maakt een taart van 9 inch met dubbele korst Ingrediënten Ingrediëntenlijst Meel voor alle doeleinden, om te bestuiven Pate Brisee voor Plum Crumb Pie 2 kopjes verse veenbessen 1 1/2 kopjes gouden rozijnen 1/2 kopje suiker, of naar smaak 1/4 kopje pure ahornsiroop 1/2 theelepel puur vanille-extract Scheutje brandewijn Geraspte schil van 1 sinaasappel 2 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden

  • Eieren Met Champignons En Spinazie
    2024

    Dit alles-in-één gerecht wordt gekookt in perkament, waardoor het gezond en een makkie is om op te ruimen

  • Bier Margaritas
    2024

    Dit recept brengt twee favorieten in de achtertuin samen - bier en tequila - voor een bevredigend, verfrissend gemengd drankje. Probeer ook: Pollo con Queso Tortas

  • De Goede Nacht En Veel Geluk
    2024

    Laat deze verfrissende cocktail het begin zijn van een geweldige relatie met gemberbier! Hier wordt het gemengd met wodka, limoensap en komkommer

  • Sint-jakobsschelp Met Maïschips
    2024

    Scallop Ceviche with Corn Chips Yield: Maakt ongeveer 3 dozijn Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/3 kopje plus 2 eetlepels vers geperst limoensap 1/2 kopje vers geperst sinaasappelsap 1 eetlepel appelazijn 2 eetlepels gehakte verse koriander 1/2 grote jalapenopeper, grof gehakt 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden en in stukken van 1 inch gesneden 1/4 pond baai sint-jakobsschelpen, in de lengte in vieren gesneden en vervolgens kruislings