Verse kruiden en limoensap fleuren deze spiesjes van zijden tonijn op.
voorbereiding: 15 minuten totaal: 20 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 1/2 pond sushi-grade geelvintonijn. snijd ze in blokjes van 1 1/2 inch
- 1/4 kop plus 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels gehakte verse koriander
- 3 eetlepels vers limoensap (van 2 limoenen)
- Grof zout en versgemalen peper
- Stap 2 Combineer koriander, limoensap en 1/4 kopje olie. Kruid met peper en zout. Reserveer 3 eetlepels.
- Stap 3 Borstel de pan of grillrooster in met de resterende eetlepel olie. Grill tonijn, draai spiesjes en bestrijk tonijn af en toe met limoensaus, tot de gewenste gaarheid, ongeveer 2 minuten per kant voor zeldzaam. Leg de spiesjes op een serveerschaal en bestrijk ze met de gereserveerde limoensaus. Serveer onmiddellijk.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur of verwarm een houtskool- of gasgrill voor op medium. (Als u een houtskoolgrill gebruikt, zijn de kolen klaar als u uw hand slechts 5 tot 6 seconden 5 centimeter boven de grill kunt houden.) Gooi tonijn met 1 eetlepel olie. Rijg de tonijn op 4 stokjes.
Cook's aantekeningen
Als je houten of bamboe spiesen gebruikt, laat ze dan minstens 30 minuten in koud water weken voor gebruik.