Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Aubergine-yoghurt Dip

2024

Inhoudsopgave:

Video: Aubergine-yoghurt Dip

Video: Aubergine-yoghurt Dip
Video: Баба Гануш - Как приготовить соус и спред из жареных баклажанов 2024, Maart
Aubergine-yoghurt Dip
Aubergine-yoghurt Dip
Anonim

Romige dips zijn vaak beladen met vet, maar yoghurt maakt een aubergine-en-ui-versie een schuldvrij genot; we gebruikten gebakken pitabroodjes om te dippen.

Aubergine-yoghurt dip
Aubergine-yoghurt dip

Antonis Achilleos Porties: 6 Opbrengst: maakt 2 1/2 kopjes

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 5 teentjes knoflook (niet schillen)

  • 3 pond aubergine (2-3 medium)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote ui, in de lengte gehalveerd (1 half gesneden in 1/4-inch dikke plakjes, 1 half fijngehakt)
  • 1/2 kopje gewone magere (2 procent) Griekse yoghurt
  • 3/4 theelepel vers citroensap
  • 1 theelepel grof zout
  • Versgemalen peper
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Verwarm de oven voor op 450 graden. Wikkel knoflook losjes in folie. Leg knoflook en aubergines op een omrande bakplaat. Rooster tot aubergines en knoflook zacht zijn en de huid van aubergines begint te blaren en zwart te worden, ongeveer 45 minuten. Haal de knoflook uit de oven.

  • Stap 2 Verhoog de oventemperatuur om te roosteren en roer aubergines tot de schil is verkoold, ongeveer 3 minuten. Breng over naar draadrekken en laat volledig afkoelen.
  • Stap 3 Verhit olie in een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot het heet is maar niet rookt. Voeg ui-plakjes toe; kook, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Opzij zetten.
  • Stap 4 Klop gehakte ui, yoghurt en citroensap in een grote kom. Knijp geroosterde knoflookpulp in een yoghurtmengsel en roer goed.
  • Stap 5 Snijd elke aubergine in de lengte doormidden. Schraap het vlees in een grote, fijne zeef boven een grote kom; laat 15 minuten uitlekken. Gooi vloeistof weg. Roer aubergine en het zout door het yoghurtmengsel; breng op smaak met peper. Top met gereserveerde gekookte ui.

Aanbevolen:

Nieuw

Doordrenkte Slagroom

Om uw vakantiedesserts naar een hoger niveau te tillen, maakt u ze af met een van deze drie doordrenkte slagroom. De smaak die je kiest, hangt af van het smaakprofiel van het dessert waar je het op doet - warme kruiden zullen deze roze appeltaart versterken, terwijl sinaasappelschil als een heldere aanvulling op pompoen zal dienen. Ten slotte zal intense koffieboon de zoete noot van een plakje klassieke pecantaart naar boven halen

Lees Verder
Pernod-Bourbon Spritz

Een aperitief zoals deze Pernod-Bourbon Spritz (foto rechts) helpt de eetlust te stimuleren, precies wat je nodig hebt voor een feestmaal als Thanksgiving. De twee krachtige ingrediënten, Pernod met anijssmaak en karamelachtige bourbon, worden getemperd door de toevoeging van sodawater en veel ijs. Een paar druppels Angostura-bitters brengen het allemaal samen

Lees Verder
Garibaldi

In deze eenvoudige maar gedurfde aperitiefcocktail (afgebeeld in het midden), brengt de ongecompliceerde bitterheid van Campari-likeur de zoetheid van sinaasappelsap in evenwicht, terwijl geurige citrusbitters het afmaken

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Chocolade-crème Brulee Ijs Sandwiches
    2024

    Dezelfde custard die in de verfijnde crème brulee wordt gebruikt, wordt een meer informele traktatie wanneer deze in een bakvorm wordt gekookt, ingevroren, in cirkels wordt gesneden en vervolgens wordt gelaagd tussen knapperige suikertuilles

  • Daube Provencale
    2024

    "Het beste stuk vlees voor dit gerecht is de nek, met het bot er nog in. Maar als je om wat voor reden dan ook geen nek kunt vinden, of liever vlees zonder been hebt, gebruik dan schouder", zegt chef-kok Anthony Bourdain. Dit is een exclusief recept van hem

  • Phyllo Pie Met Groenen
    2024

    Bekende chef-kok en auteur Diane Kochilas bereidt een heerlijk Grieks paasfeest met deze phyllo-taart. Trahana is een traditionele Griekse karnemelkpasta; rijst kan in dit recept worden vervangen

  • Genoise Torte Met Mousses Van Chocolade En Pralinekaramel
    2024

    Voor een decadente chocoladetaart, bak genoise in een bakvorm en snijd deze in vieren - leg de stukken vervolgens in lagen met twee soorten mousse en bedek met chocoladescherven

  • Picadillo De Pollo
    2024

    Gebruik dit recept om onze Chiles Anchos Rellenos te maken

  • Vanille-cheesecake Met Chocoladeglazuur
    2024

    Een chocoladeglazuur is precies wat deze romige vanille-cheesecake nodig heeft voor ultieme verwennerij

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Kaneel Appelmoes
    2024

    Een snack hoeft niet zwaar te zijn om tevreden te zijn. Deze magere appelmoes met een hoog vezelgehalte, gemaakt in de magnetron, past perfect. Als je liever een zoeter appelmoes eet, kies dan voor rode appels, zoals Fuji of Gala, in plaats van meer suiker toe te voegen

  • Cranberry Raisin Pie
    2024

    Cranberry Raisin Pie Yield: Maakt een taart van 9 inch met dubbele korst Ingrediënten Ingrediëntenlijst Meel voor alle doeleinden, om te bestuiven Pate Brisee voor Plum Crumb Pie 2 kopjes verse veenbessen 1 1/2 kopjes gouden rozijnen 1/2 kopje suiker, of naar smaak 1/4 kopje pure ahornsiroop 1/2 theelepel puur vanille-extract Scheutje brandewijn Geraspte schil van 1 sinaasappel 2 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden

  • Eieren Met Champignons En Spinazie
    2024

    Dit alles-in-één gerecht wordt gekookt in perkament, waardoor het gezond en een makkie is om op te ruimen

  • Bier Margaritas
    2024

    Dit recept brengt twee favorieten in de achtertuin samen - bier en tequila - voor een bevredigend, verfrissend gemengd drankje. Probeer ook: Pollo con Queso Tortas

  • De Goede Nacht En Veel Geluk
    2024

    Laat deze verfrissende cocktail het begin zijn van een geweldige relatie met gemberbier! Hier wordt het gemengd met wodka, limoensap en komkommer

  • Sint-jakobsschelp Met Maïschips
    2024

    Scallop Ceviche with Corn Chips Yield: Maakt ongeveer 3 dozijn Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/3 kopje plus 2 eetlepels vers geperst limoensap 1/2 kopje vers geperst sinaasappelsap 1 eetlepel appelazijn 2 eetlepels gehakte verse koriander 1/2 grote jalapenopeper, grof gehakt 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden en in stukken van 1 inch gesneden 1/4 pond baai sint-jakobsschelpen, in de lengte in vieren gesneden en vervolgens kruislings