Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Olijf Gevulde Broodjes

2024

Inhoudsopgave:

Video: Olijf Gevulde Broodjes

Video: Olijf Gevulde Broodjes
Video: Gevulde Broodjes 2024, Maart
Olijf Gevulde Broodjes
Olijf Gevulde Broodjes
Anonim

Deze hartige broodjes zijn gevuld met olijvenpasta.

Olijf gevulde broodjes
Olijf gevulde broodjes

Porties: 20 Opbrengst: 18 tot 20 rollen

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 1 1/4 kopjes plus 1 eetlepel warm water (100 tot 110 graden)

  • 1/4 theelepel actieve droge gist
  • 1/2 kopje spons, in kleine stukjes getrokken
  • 5 eetlepels olijfolie, plus meer voor kommen, plasticfolie en pannen
  • 3 3/4 kopjes broodmeel, plus meer om te bestuiven
  • 2 1/2 theelepel zout
  • 3/4 kopje olijfpasta
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Combineer in de kom van een elektrische mixer 1/4 kopje water en gist. Laat staan tot de gist schuimig is, ongeveer 10 minuten. Voeg een spons en 2 eetlepels olijfolie toe; meng met de peddel op lage snelheid ongeveer 2 minuten.

  • Stap 2 Voeg bloem, zout en het resterende water toe; meng nog 1 minuut. Wissel naar de deeghaak en meng op middelhoog tot lage snelheid tot het deeg zacht en glad is, 6 minuten. Of kneed met de hand, 15 tot 20 minuten.
  • Stap 3 Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed vier of vijf slagen met de hand tot een bal. Leg het deeg met de gladde kant naar boven in een grote, licht geoliede kom en dek af met plasticfolie. Laat het op een warme plaats staan tot het in bulk verdubbeld is, ongeveer 2 1/2 uur.
  • Stap 4

    Borstel twee 9-bij-5-inch broodpannen royaal met olijfolie en giet er 1 eetlepel olijfolie in. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd een stuk deeg van 2 ons af. Maak het deeg met de vingertoppen plat in een rechthoek van 4 bij 5 inch. Verspreid met ongeveer 1 theelepel olijfpasta, rol stevig op en knijp de lange rand dicht om af te sluiten. Leg de rol met de naad naar beneden in de voorbereide pan. Herhaal dit proces totdat je de bodem van de pan hebt gevuld met de rollen goed passend; de pan moet plaats bieden aan ongeveer negen. Herhaal het proces met het resterende deeg en de pan. Dek af met licht geoliede plasticfolie en laat 1 uur rijzen. Dertig minuten voordat deze laatste verhoging is voltooid, plaatst u een baksteen, indien gebruikt, in het onderste derde deel van de oven en een lege bakvorm op de onderste plank. Verwarm de oven tot 450 graden.

  • Stap 5 Gebruik een scheermesje om op elke rol in de lengte een schuine streep te maken totdat de olijvenpasta zichtbaar is. Doe de broodpannen in de oven; giet snel 2 kopjes zeer heet water in de verwarmde bakvorm om stoom te creëren en sluit de ovendeur. Bak tot ze donker goudbruin zijn, ongeveer 30 tot 40 minuten. Haal de pannen uit de oven en draai de broodjes op een rooster om af te koelen. Als de onderkant en zijkanten van de broden niet donker genoeg zijn, zet de broden zonder de pannen dan terug in de oven en bak ze nog ongeveer 10 minuten goudbruin. Als u klaar bent met bakken, bestrijk ze dan met de resterende 1 eetlepel olijfolie en laat ze minstens 30 minuten afkoelen op rooster voordat u ze serveert.
  • Cook's aantekeningen

    De eerste stap bij het maken van deze broodjes is het bereiden van een spons of startdeeg. Je hebt maar een deel van de spons nodig; de rest kan tot 1 week worden gekoeld of tot 3 maanden worden ingevroren. Breng voor gebruik op kamertemperatuur.

Aanbevolen:

Nieuw

Pasta Met Geroosterde Tomaten En Kappertjes

De geroosterde kerstomaatjes breken net genoeg af om de pasta te bedekken. De oregano zorgt voor de nodige kruidensmaak

Lees Verder
Pasta Met Escarole En Garnalen

Yoghurt en feta creëren een heldere, pittige saus voor dit Grieks geïnspireerde gerecht

Lees Verder
Pasta Met Asperges En Roerei

Dit pastagerecht leunt zwaar op de heerlijke smaak van asperges en Parmezaanse kaas, terwijl de eieren de maaltijd opfleuren

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Wintergroente Potpie Met Cheddar-Biscuit Topping
    2024

    Je zult niet eens merken dat deze stevige potpie vleesloos is. Je kunt de donzige Cheddar-koekjes ook maken zonder de potpie

  • Couscous Pilaf
    2024

    Wortel, selderij en ui geven deze couscous veel smaak

  • Spaghetti Squash
    2024

    Deze pompoen ziet er intimiderend uit om te koken, maar het is heel eenvoudig en de uitbetaling is heerlijk

  • Kip Chili Met Hominy
    2024

    Deze chili is goed op de dag dat hij wordt gemaakt en de volgende dag nog beter opgewarmd voor de lunch. We gebruiken donker kippenvlees in plaats van wit, zodat het mals blijft

  • Zalm Met Groene Saus
    2024

    Een smaakvolle groene saus van peterselie en koriander dekens zalm voor een echt gezonde en bevredigende maaltijd

  • Vegetarische Minestrone
    2024

    Dit is een volledig vegetarische versie van deze klassieke soep. Om restjes op te warmen, voeg je water toe om de groenten te bedekken

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Geroosterde Kippenborsten Met Druivenvulling
    2024

    U hoeft niet tot Thanksgiving te wachten om te genieten van geroosterd gevogelte en rustieke vulling. Voor een heerlijk diner, ongeacht het seizoen, bak je een gespleten kipfilet met been op een bedje van selderij, ui, knoflook, gescheurde ciabatta en druiven. Terwijl het kookt, rijgen de sappen van het vlees op het broodmengsel, waardoor het midden vochtig blijft, terwijl het grillige oppervlak bakt als een crouton

  • Gegrilde Kipfilet Met Komkommer Relish
    2024

    Om ervoor te zorgen dat de kipfilet zonder botten lekker sappig blijft in dit recept voor gegrilde kippenborst met komkommer relish, beuk ze op een gelijkmatige dikte en bestrooi ze ongeveer een half uur voor het grillen met zout

  • Kip Saltimbocca Met Salie
    2024

    Saltimbocca, een Italiaanse favoriet die bij veel trattoria's te vinden is, is ook vrij eenvoudig thuis te maken. We kozen voor kipfilets boven het meer traditionele kalfsvlees, maar hielden ze nog steeds verpakt in een smakelijke deken van verse salieblaadjes en dunne plakjes prosciutto. Rond deze eenvoudige doordeweekse maaltijd af met een kant van gestoomde pompoen of een tomatensalade met citroen en munt

  • Gebraden Kip In Peruaanse Stijl Met Aardappelen
    2024

    Eerlijke waarschuwing: het zal moeilijk zijn om te bepalen of uw favoriete onderdeel van dit gerecht de geurige met kruiden ingewreven kip, de knapperige aardappelen of de heldere en romige groene saus is. Maar je hebt geluk - je hoeft niet te kiezen! Alle drie de componenten werken in perfecte harmonie voor deze bedrijfswaardige winnaar van een kippendiner

  • Gekarameliseerde Mosterd-marmelade Vleugels
    2024

    Een hete oven en een citruszoete mosterdsaus zijn alles wat je nodig hebt voor deze friteuse - maar net zo lekker - gebakken kippenvleugels

  • Gemakkelijke Kippendijen Met Cherrytomaatjes En Pernod
    2024

    Dit eenvoudige eenpansdiner van geroosterde kip, sjalotten en kerstomaatjes krijgt een Franse upgrade met een scheutje Pernod, een likeur met anijssmaak. De combinatie zorgt voor een pittig, aromatisch voorgerecht dat perfect is om over pasta of polenta te serveren