Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Brioche French Toast Met Asperges En Orange Beurre Blanc

2024

Inhoudsopgave:

Video: Brioche French Toast Met Asperges En Orange Beurre Blanc

Video: Brioche French Toast Met Asperges En Orange Beurre Blanc
Video: Французский тост | Основы с Бабиш 2024, Maart
Brioche French Toast Met Asperges En Orange Beurre Blanc
Brioche French Toast Met Asperges En Orange Beurre Blanc
Anonim

Deze wentelteefjes zijn altijd een publiekstrekker bij het ontbijt in het voorjaar als de asperge overvloedig is.

Brioche French Toast met Asperges en Orange Beurre Blanc
Brioche French Toast met Asperges en Orange Beurre Blanc

Porties: 4

Ingrediënten

Voor de Orange Beurre Blanc 1 1/2 kopjes droge witte wijn

  • 1/2 kop plus 2 eetlepels vers sinaasappelsap (van 2 sinaasappels)
  • 2 kleine sjalotten, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 kopje slagroom
  • 6 ons (1 1/2 stokjes) ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
  • 1 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
  • Grof zout en versgemalen peper

Snijd voor de asperges van 1 pond asperges diagonaal in stukken van 1 inch

  • 2 theelepels extra vergine olijfolie
  • Grof zout en versgemalen peper

Voor de French Toast 4 grote eieren

  • 1 kopje slagroom
  • 1 theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
  • 1/2 theelepel grof zout
  • 1/2 theelepel versgemalen peper
  • 4 briocheplakken van 2,5 cm dik
  • 1 1/2 ounces (3 eetlepels) ongezouten boter
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Maak de oranje beurre blanc: Breng wijn, 1/2 kopje sinaasappelsap en de sjalotten aan de kook in een grote koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ongeveer 3 eetlepels, ongeveer 10 minuten. Klop de room erdoor en kook tot hij met driekwart is ingekookt, ongeveer 2 minuten. Zet het vuur laag. Voeg boter toe, stuk voor stuk, klop na elke toevoeging. Zeef in een hittebestendige kom en voeg de resterende 2 eetlepels sinaasappelsap en de schil toe. Kruid met peper en zout. Verdun met water als het te dik is. Dek af om warm te blijven.

  • Stap 2 Maak de asperges: Verwarm de oven voor op 475 graden. Gooi asperges en olie op een omrande bakplaat. Kruid met peper en zout. Rooster tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.
  • Stap 3 Maak de wentelteefjes: Klop eieren, room, schil, zout en peper in een grote kom. Giet het mengsel in een ovenschaal van 9 bij 13 inch, voeg brioche toe en laat 2 minuten per kant weken. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het sist. Voeg brioche toe en kook aan 1 kant goudbruin, ongeveer 4 minuten. Draai om en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten langer. Leg op elk plakje asperges en besprenkel met oranje beurre blanc. Serveer met de resterende beurre blanc.

Aanbevolen:

Nieuw

Kastanjepuree Voor Knolselderijsoep Met Spruitjes En Kastanjes

Deze puree wordt gebruikt als garnering voor de selderijwortelsoep van chef-kok Michael Anthony met spruitjes en kastanjes. Fotocredit: Ellen Silverman

Lees Verder
Zemelenmuffins Met Ananas

De ananas voegt zoetheid toe aan deze met vezels gevulde muffins

Lees Verder
Gekruide Pan-Seared Salmon

Door de filets dicht te schroeien, zorgt u ervoor dat de schil mooi knapperig wordt en een heerlijk contrast vormt met het zijdezachte vlees

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Pijnboompitten Koekjes
    2024

    Deze Italiaanse koekjes worden gerold in pijnboompitten (of pignoli); de delicate smaak van de noten wordt dieper als de koekjes bakken

  • Coca-Cola Geglazuurde Vleugels
    2024

    Chef-kok Virginia Willis gebruikt de klassieke zuidelijke techniek om Coca-Cola en kruiden te verminderen tot een stroperig glazuur voor deze smaakvolle kippenvleugels

  • Georgia Peach Souffle
    2024

    Rijpe, sappige Georgia-perziken bekleden de bodem van soufflégerechten en een perzik-meringue bakt in een licht, luchtig beleg in dit recept van chef-kok Virginia Willis

  • Kaasflauta's Met Korianderpesto
    2024

    Deze Mexicaanse pesto is gemaakt met pepitas in plaats van noten; zoek ze op bij natuurvoedingswinkels, gastronomische kruideniers of Latijnse markten

  • Gebakken Sint-jakobsschelpen Over Spaghetti Squash
    2024

    Sint-jakobsschelpen, gebakken met prei en sjalotten, rusten op een bedje van spaghettipompoen

  • Virginia's Deviled Eggs
    2024

    Dit eenvoudige eierrecept is een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden; in de versie van chef-kok Virginia Willis maken Dijon-mosterd, mayonaise en boter de eieren extra romig

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Agnolotti Met Worst
    2024

    Agnolotti met worst porties: 6 Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/2 kopje (ongeveer 1 stokje) ongezouten boter 2 grote ui, in stukjes van 1/2-inch gesneden 1 eetlepel olijfolie 1/4 kopje slagroom 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd Grof zout, (naar smaak) Versgemalen zwarte peper, (naar smaak) 1 (10 gram) bevroren kleine erwten, niet ontdooid 2 pond agnolott, i verse fettuccine of 1 1/2 pond droge pasta zoals schelpen, orecchie

  • Bacon-Jalapeno Quesadillas
    2024

    "Mad Hungry" -host Lucinda Scala Quinn ontwikkelde dit eenvoudige recept exclusief voor de seizoenspremière van "The Martha Stewart Show", met input van haar spekminnende zonen

  • Geroosterde Sesam Asperges
    2024

    Je hebt maar vier ingrediënten en 30 minuten nodig om dit snelle en gemakkelijke bijgerecht van geroosterde asperges te bereiden

  • Waterkers, Andijvie En Gegrilde Perziksalade
    2024

    Deze zomersalade heeft het allemaal: knapperige, peperige groenten; zachte, gladde kaas; en zoete, rokerige, licht gekarameliseerde perziken, heet van de grill

  • Paprika Boter
    2024

    Verdeel het over vlees of kip voor het grillen, of serveer het met maïskolf

  • Chocolade Pindakaas-ijskoekcake
    2024

    Deze publiekstrekkelijke koelboxcake gebruikt in de winkel gekochte koekjes; de enige uitdaging die je tegenkomt tijdens de montage van deze traktatie, is om te delen met vrienden en familie