Kip koken op een hete grill (of grillpan) schroeit het oppervlak van het voedsel dicht, waardoor het een volle, intense smaak krijgt. Voor snelle maaltijden tijdens de lunch of het diner, probeer dungestampte kipfilets omdat ze in slechts een paar minuten gaar zijn.
Lees het volledige recept na de video. voorbereiding: 30 minuten totaal: 30 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1/4 kopje olijfolie, plus meer voor grill
- 1/4 kopje vers citroensap (van 2 citroenen)
- Grof zout en gemalen peper
- 2 kippenhelften zonder been, zonder vel (elk 6 tot 8 gram)
- 1/4 theelepel komijnpoeder
- 2 trossen waterkers, dikke stelen bijgesneden
- 1 bosje radijsjes, bijgesneden en in dunne plakjes gesneden
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- Stap 2 Leg de kip plat. Houd een scherp mes parallel aan het werkoppervlak en splits elke kipfilet horizontaal doormidden. Bedek met plasticfolie en beuk elk stuk met de platte kant van een vleeshamer of de bodem van een kleine pan tot 1/4 inch dik. Besprenkel met 2 eetlepels dressing en bestrooi met komijn.
- Stap 3 Reinig en olie grill. Grill de kip gaar, 1 à 2 minuten per kant. Voeg voor dressing met dressing waterkers, radijs en avocado toe en meng om te combineren. Serveer kip met een salade van waterkers.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de grill tot middelhoog. Combineer in een grote kom olie en citroensap; kruiden dressing met peper en zout.