Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Gekoelde Pruimen- En Bessensoep

2024

Inhoudsopgave:

Video: Gekoelde Pruimen- En Bessensoep

Video: Gekoelde Pruimen- En Bessensoep
Video: Confituur van pruimen, nectarines, blauwe bessen en grappa 2024, Maart
Gekoelde Pruimen- En Bessensoep
Gekoelde Pruimen- En Bessensoep
Anonim

Met zijn geroosterde brioche en gezonde klodder mascarpone vermengd met zware room, is deze soep een nauwe neef van klassieke bessenpudding. De brioche zuigt vruchtensappen op een bevredigende manier op.

Gekoelde pruimen- en bessensoep
Gekoelde pruimen- en bessensoep

Porties: 6

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 6 rijpe pruimen, gehalveerd en kuilen verwijderd

  • 1/4 kopje suiker
  • 8 gram bramen
  • 6 ons rode frambozen
  • 3/4 kop Sauternes wijn
  • 1/4 theelepel zout
  • 6 mini brioche of een klein brood
  • 1 kopje mascarpone, kaas
  • 1 ons zware room
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 5 pruimen toe, snij de kant naar beneden; schroei tot pruimen beginnen te blaren, 8 tot 10 minuten. Roer de pruimen aan de huidzijde met een houten lepel. Bestrooi met suiker en voeg een derde van de bramen en een derde van de frambozen toe aan de pan.

  • Stap 2 Kook tot fruit sap begint af te geven, ongeveer 10 minuten langer. Voeg Sauternes-wijn, 2 kopjes koud water en zout toe aan de koekenpan. Meng goed. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag; laat sudderen tot het fruit begint af te breken en de vloeistof is erg smaakvol, 10 tot 12 minuten. Haal van het vuur. Pureer het mengsel door een voedselmolen boven een kom; gooi vaste stoffen weg. Giet de puree door een fijnmazige zeef boven een kom. Gooi vaste stoffen weg.
  • Stap 3 Snijd de overgebleven pruim in dunne reepjes en voeg toe aan soep. Voeg nog een derde van de bramen en nog een derde van de frambozen toe aan de soep. Zet over in de koelkast tot het gekoeld is.
  • Stap 4

    Verwarm de oven op 350 graden. Snijd mini-brioche doormidden (als je brood gebruikt, snijd dan in plakjes van 1/2-inch dik). Leg brioche op een bakplaat; toast tot ze goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Haal uit de oven en zet opzij.

  • Stap 5 Combineer mascarpone en slagroom in een kleine mengkom. Met de hand samenvouwen. Schep het mengsel over geroosterde brioche. Verdeel het resterende derde deel van de bessen over mascarpone en doe twee toastjes in elke kom. Giet gekoelde soep in kommen en serveer.
  • Cook's aantekeningen

    Gebruik voor de beste smaak een goede Sauternes-wijn.

Aanbevolen:

Nieuw

Maple-geglazuurde Cornish Game Hens Met Wortelen

Ahornsiroop is een makkelijke, heerlijke glazuur voor deze snelkokende vogel. In plaats van kippen kunt u een hele kip vervangen; kook het gewoon wat langer

Lees Verder
Fluwelen Cacaotaart Met Instant Botercrème

Geniet van een plakje rijke chocoladetaart gemaakt met karnemelk, boter en veel cacaopoeder. Het is overgoten met een supereenvoudig botercrème-recept dat marshmallow-crème als basis gebruikt, plus twee soorten chocolade: cacaopoeder en halfzoete chocoladeschilfers

Lees Verder
Gebakken Spinazie Met Gouden Rozijnen

Gouden rozijnen voegen een welkome zoetheid toe aan gebakken spinazie

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Sticky Carrot Puddings
    2024

    Onze moderne versie van wortelpudding is vochtig, dicht en geurig met kaneel, kardemom en vanille - en gegarneerd met toffeesaus en gekonfijte wortellinten

  • Gekoelde Rabarbersoep
    2024

    Pittige rabarbersoep en zachte klodders verse muntijsmelk zingen van de lente bij elke lepel

  • Op Zout Gebakken Kipfilet Gevuld Met Asperges
    2024

    Gebakken in grof zout om de sappen te verzegelen, onthullen deze met citroen bedekte rondes van malse kip een met asperges en Parmezaanse kaas gevuld centrum

  • Sinaasappel- En Jicama-salade
    2024

    Deze zoete en knapperige salade is perfect voor de zomer

  • Sugar Plum Tart
    2024

    Suikerpruimen, verkrijgbaar in de zomer, zijn zoet en klein; ze zijn gehalveerd en gebakken op amandel frangipane in een rijke paté sablee

  • Bessentaartjes
    2024

    Elk van deze taartjes is een miniatuur stilleven met een paar zongerijpte bessen

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Tomaat-gember-chutney
    2024

    Gebruik dit als topping voor gegrilde entrecote

  • Rocky Road Brownies
    2024

    Deze chocoladeachtige lekkernijen zijn bedekt met een taaie laag marshmallows, noten en nog meer chocolade. De kinderen zullen nauwelijks kunnen wachten tot de brownies cool zijn

  • Fish Po 'Boys
    2024

    Deze traditionele subsandwich uit Louisiana maakt gebruik van bot en is gegarneerd met pittige tartaarsaus

  • Slabonen Met Tomaten
    2024

    Eenvoudig en gezond, dit warme bijgerecht past gemakkelijk bij elk hoofdgerecht

  • Zoete En Zure Kip
    2024

    Voeg een kenmerkende smaak toe aan het avondeten met dit eenvoudige recept voor een Chinese buffetfavoriet

  • Geglazuurde Kippenvleugels
    2024

    Dit is een must voor Super Bowl-feesten en andere grote games