Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Knapperige Zwarte Kabeljauw Met Skordalia En Geroosterde Bieten

2024

Inhoudsopgave:

Video: Knapperige Zwarte Kabeljauw Met Skordalia En Geroosterde Bieten

Video: Knapperige Zwarte Kabeljauw Met Skordalia En Geroosterde Bieten
Video: Bieten koken zo doe je dat! PuurGezond 2024, Maart
Knapperige Zwarte Kabeljauw Met Skordalia En Geroosterde Bieten
Knapperige Zwarte Kabeljauw Met Skordalia En Geroosterde Bieten
Anonim

Bieten en skordalia, een puree van aardappel-azijn, zijn een klassiek Grieks paar, nog beter met in de pan aangebraden zwarte kabeljauw.

Knapperige zwarte kabeljauw met Skordalia en geroosterde bieten
Knapperige zwarte kabeljauw met Skordalia en geroosterde bieten

Porties: 4

Ingrediënten

Voor de Skordalia 1 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden

  • 2 teentjes knoflook, ongeschild
  • 1/4 kopje witte wijnazijn
  • 1/2 kopje saffloerolie
  • 1/4 kop frisdrank
  • Grof zout

Voor de Beets 3 bosjes (1 pond) gemengde babybieten, goed geschrobd en bijgesneden, bietengreens gereserveerd en grof gehakt

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • Grof zout en versgemalen peper

Voor de kabeljauw 3 eetlepels extra vergine olijfolie

  • 4 zwarte kabeljauwfilets (elk 6 gram), gevild
  • Verse dille, voor garnering
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Maak de skordalia: Breng aardappelen en knoflook aan de kook in een middelgrote pan met gezouten water. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Giet af en laat afkoelen.

  • Stap 2 Pel knoflook en pureer met aardappelen. Pulse aardappelen en azijn in een keukenmachine. Werk snel, voeg saffloerolie toe in een gestage stroom en daarna frisdrank. Doe over in een kom en breng op smaak met zout. Dek af en zet in de koelkast.
  • Stap 3 Maak de bieten: Breng de bieten aan de kook in een kleine pan met gezouten water. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het zacht is, ongeveer 25 minuten. Giet af, laat afkoelen, schil en snijd ze in vieren. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg bietengranen toe en kook, al roerend, tot verwelkt, ongeveer 3 minuten. Roer de bieten erdoor. Kruid met peper en zout.
  • Stap 4

    Maak de kabeljauw: Verwarm de oven voor op 375 graden. Verhit olijfolie in een ovenvaste koekenpan op hoog vuur. Kook kabeljauw aan 1 kant tot de bodem goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Breng de koekenpan over naar de oven en bak 5 minuten tot de vis ondoorzichtig is. Serveer, met de knapperige kant naar boven, met skordalia, bieten en groenten. Garneer met dille.

Aanbevolen:

Nieuw

Perfecte Gegrilde Kaassandwiches

Deze sandwiches werden op een grill gekookt, maar een koekenpan zou net zo goed werken

Lees Verder
Pittige Maisbroodvulling

Chorizo en jalapeno maisbrood zijn wat de kruiden aan deze draai aan vulling extra pit geeft

Lees Verder
Hart Rozetten

Licht, luchtig en heerlijk, deze klassieke Zweedse lekkernijen zijn ideaal voor Valentijnsdag

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Snel Gestoofde Zalm En Sla
    2024

    Gekookte sla neemt de smaak van de bouillon op en maakt een zijdezacht bijgerecht - alles in één pot

  • Balsamico Azijn
    2024

    Gebruik deze vinaigrette om schil toe te voegen aan salades

  • Gegrilde Botersla Met Romige Dressing
    2024

    Grillen geeft aan de rand verkoolde randen die extra smaak toevoegen en de binnenkant lekker knapperig houden

  • Plum En Berry Cobbler
    2024

    Laat een mix van sappig seizoensfruit zien met dit huisgemaakte dessert dat is aangepast aan het Peach-Blueberry Cobbler-recept in het kookboek "Martha's American Food"

  • Gekruide Orangeade
    2024

    Je kunt deze orangeade op zichzelf serveren als een niet-alcoholische drank, of gebruiken in het recept voor sinaasappelschilfers

  • Gemakkelijke Zuidwestelijke Steak Salade
    2024

    Deze salade eet als een maaltijd dankzij gegrilde entrecote en een romige dressing

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Easy Slab Pie Pate Brisee
    2024

    Bij het maken van een plaattaart heeft u een betrouwbare korst nodig. Deze makkelijke paté brisee is perfect voor elk recept van een plaktaart

  • Pan-gegrilde Flatbread Met Champignons En Herfstgroenten
    2024

    Serveer dit gerecht, met dank aan Bryan Sikora van Talula's Table, voor een hartige herfstmaaltijd

  • Koriander-limoenmayonaise
    2024

    Dit recept komt uit "Martha Stewart's Menu's voor entertainment" (Clarkson Potter, 1994)

  • Yule Logs
    2024

    Breng Kerstmis naar een hoger niveau met deze zeer gedetailleerde Yule-logtaart, compleet met houtnerfpatroon en chocolade dennenappels

  • Abrikoos-Dijon-geglazuurde Kip
    2024

    Abrikozenjam, honing en Dijon-mosterd geven deze kippendijen een zoete en pittige smaak, een snel doordeweekse avondmaaltijd waar het gezin dol op zal zijn

  • Sprinkles 'Strawberry Frosting
    2024

    Dit Strawberry Frosting-recept van Sprinkles is de perfecte topper voor Candace Nelson's Strawberry Cupcakes