Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Recepten

Boekweit-pannenkoeken Met Eieren, Ham En Gruyère

2024

Inhoudsopgave:

Video: Boekweit-pannenkoeken Met Eieren, Ham En Gruyère

Video: Boekweit-pannenkoeken Met Eieren, Ham En Gruyère
Video: basis recept voor boekweit pannekoeken 2024, Maart
Boekweit-pannenkoeken Met Eieren, Ham En Gruyère
Boekweit-pannenkoeken Met Eieren, Ham En Gruyère
Anonim

Dit heerlijke recept is te vinden in "The Balthazar Cookbook" van Keith McNally, Riad Nasr en Lee Hanson.

Lees het volledige recept na de video. Porties: 6

3107_021108_crepes
3107_021108_crepes

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 1/2 kopje boekweitmeel

  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zout
  • 14 grote eieren
  • 1 3/4 kopjes volle melk
  • 8 eetlepels (1 stok) ongezouten boter (4 eetlepels gesmolten), plus meer voor ovenschaal
  • 12 dunne plakjes Franse ham
  • 3/4 pond Gruyere, geraspt
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Meng meel en 1/2 theelepel zout in een middelgrote kom. Klop 2 eieren, 1 1/2 kopjes melk en 2 eetlepels gesmolten boter erdoor; klop tot een gladde massa. Dek de kom af met plasticfolie en zet minimaal 30 minuten en maximaal een nacht in de koelkast.

  • Stap 2 Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal het beslag uit de koelkast en klop de resterende 1/4 kop melk erdoor.
  • Stap 3 Plaats een koekenpan of pannenkoekpan van 8 inch op middelhoog vuur. Voeg 1/2 theelepel gesmolten boter toe en verdeel gelijkmatig over een verfrommeld keukenpapier. Voeg een karig beslag van 1/4 kop toe en draai snel om de bodem van de pan te bedekken.
  • Stap 4 Kook tot de randen beginnen te drogen, ongeveer 1 minuut. Draai je crêpe met je vingers of tang om en blijf ongeveer 15 seconden langer koken; leg ze op een bord en houd ze warm in de oven. Herhaal het proces met de overgebleven gesmolten boter en beslag, terwijl je elke crêpe op elkaar stapelt terwijl je werkt.
  • Stap 5

    Meng met een vork of een garde de resterende 12 eieren, de resterende 1/2 theelepel zout en 2 eetlepels water in een grote kom. Smelt de resterende 4 eetlepels boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg eieren toe en roer met een houten lepel. Sleep de lepel langzaam rond de bodem en zijkanten van de pan tot hij verdikt is, ongeveer 5 minuten. Blijf roeren tot de eieren losse, vochtige wrongel hebben gevormd, nog 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur; opzij zetten.

  • Stap 6 Verhoog de oventemperatuur tot 400 graden.
  • Stap 7 Boter een ovenschaal van 9 bij 13 inch; opzij zetten. Leg een crêpe met de donkere kant naar beneden op het werkoppervlak. Leg een plakje ham, een deel van de Gruyère en ongeveer 1/4 kopje eieren op de crêpe. Rol crêpe en leg de naad naar beneden in de ovenschaal. Herhaal het proces met de resterende pannenkoeken. Zet de ovenschaal in de oven en bak 5 minuten. Serveer onmiddellijk.

Aanbevolen:

Nieuw

Perfecte Gegrilde Kaassandwiches

Deze sandwiches werden op een grill gekookt, maar een koekenpan zou net zo goed werken

Lees Verder
Pittige Maisbroodvulling

Chorizo en jalapeno maisbrood zijn wat de kruiden aan deze draai aan vulling extra pit geeft

Lees Verder
Hart Rozetten

Licht, luchtig en heerlijk, deze klassieke Zweedse lekkernijen zijn ideaal voor Valentijnsdag

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Snel Gestoofde Zalm En Sla
    2024

    Gekookte sla neemt de smaak van de bouillon op en maakt een zijdezacht bijgerecht - alles in één pot

  • Balsamico Azijn
    2024

    Gebruik deze vinaigrette om schil toe te voegen aan salades

  • Gegrilde Botersla Met Romige Dressing
    2024

    Grillen geeft aan de rand verkoolde randen die extra smaak toevoegen en de binnenkant lekker knapperig houden

  • Plum En Berry Cobbler
    2024

    Laat een mix van sappig seizoensfruit zien met dit huisgemaakte dessert dat is aangepast aan het Peach-Blueberry Cobbler-recept in het kookboek "Martha's American Food"

  • Gekruide Orangeade
    2024

    Je kunt deze orangeade op zichzelf serveren als een niet-alcoholische drank, of gebruiken in het recept voor sinaasappelschilfers

  • Gemakkelijke Zuidwestelijke Steak Salade
    2024

    Deze salade eet als een maaltijd dankzij gegrilde entrecote en een romige dressing

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Easy Slab Pie Pate Brisee
    2024

    Bij het maken van een plaattaart heeft u een betrouwbare korst nodig. Deze makkelijke paté brisee is perfect voor elk recept van een plaktaart

  • Pan-gegrilde Flatbread Met Champignons En Herfstgroenten
    2024

    Serveer dit gerecht, met dank aan Bryan Sikora van Talula's Table, voor een hartige herfstmaaltijd

  • Koriander-limoenmayonaise
    2024

    Dit recept komt uit "Martha Stewart's Menu's voor entertainment" (Clarkson Potter, 1994)

  • Yule Logs
    2024

    Breng Kerstmis naar een hoger niveau met deze zeer gedetailleerde Yule-logtaart, compleet met houtnerfpatroon en chocolade dennenappels

  • Abrikoos-Dijon-geglazuurde Kip
    2024

    Abrikozenjam, honing en Dijon-mosterd geven deze kippendijen een zoete en pittige smaak, een snel doordeweekse avondmaaltijd waar het gezin dol op zal zijn

  • Sprinkles 'Strawberry Frosting
    2024

    Dit Strawberry Frosting-recept van Sprinkles is de perfecte topper voor Candace Nelson's Strawberry Cupcakes