Dit recept maakt gebruik van een veganistische kooktechniek: noten en water pureren en vervolgens de vloeistof zeven om een melkvervanger te maken. Dit glazuur is ontwikkeld voor onze Chocolate Torte.
Opbrengst: maakt 1 3/4 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 1/2 kopjes hele geblancheerde hazelnoten
- 2 kopjes suiker
- 2/3 kopje cacaopoeder
- Zaden van 1 vanilleboon
- 8 eetlepels (1 stokje) ongezouten margarine
- Snufje zout
- Stap 2 Doe 1 kopje notenvloeistof in een pan met vanillezaadjes, margarine, de resterende 1 kopje suiker en zout. Breng aan de kook. Klop het cacaomengsel erdoor; weer aan de kook brengen. Haal van het vuur; laat 30 minuten afkoelen. Bewaar in luchtdichte verpakking; in de koelkast bewaren.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Doe hazelnoten en 1 1/2 kopjes water in de blender. Mix tot het goed is, 30 seconden. Leg een fijne zeef op een kleine kom en giet het gemengde mengsel erdoor. Bewaar puree in de zeef voor chocoladetaart. Klop in een andere kom 1 kopje suiker en cacaopoeder samen; opzij zetten.