Deze heerlijke en gezonde salade is te danken aan "Martha Stewart's Healthy Quick Cook".
Lees het volledige recept na de video. Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1/2 pond sugar snaps, snaren verwijderd en in drieën gesneden
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1 pond stuk krabvlees, geplukt
- 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
- 1/2 kopje limoenkappervinaigrette
- 2 middelgrote papaja's, gehalveerd, zaadjes verwijderd en geschild
- Limoen wiggen
- Stap 2 Doe krabvlees in een middelgrote kom en breek het met een vork in hapklare stukjes. Voeg erwten en ui toe en roer om te combineren. Roer de vinaigrette erdoor; breng op smaak met peper en zout en schep om. Snijd een klein stukje van elke papajahelft langs de ronde rand en leg het op een bord. Schep 1/4 van het krabmengsel in elke papajahelft, garneer met limoenpartjes en serveer.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Breng op hoog vuur een grote pan met water aan de kook. Royaal zout water en breng opnieuw aan de kook. Bereid een ijswaterbad voor. Voeg peultjes toe aan kokend water en kook tot het zacht is, 45 tot 60 seconden. Giet af en breng onmiddellijk over naar het ijswaterbad tot het afkoelt. Laat ze weer uitlekken en dep ze droog; opzij zetten.