Een rabarber-braambessencompote over vanille-ijs is onze gezonde versie van een ijscoupe met warme toffee. Als u geen vers fruit kunt vinden, kunnen ingevroren vruchten worden vervangen.
Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2 kopjes verse of bevroren rabarber, in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 2 kopjes verse of bevroren bramen
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 pint vanille-ijs, huisgemaakt of in de winkel gekocht
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Combineer in een kleine pot rabarber, 1 kopje bramen en boter. Dek stevig af en kook gedurende 8 minuten op de laagst mogelijke vlam, of tot de rabarber zacht is. Roer af en toe om plakken te voorkomen. Voeg de resterende bramen toe en verwarm door. Giet over ijs en serveer.