Als je het geluk hebt om een verse bos bieten met grote groene bladeren te vinden, verspil ze dan niet - bietengranen zijn net zo lekker als bieten zelf. Serveer de twee samen om het beste uit twee werelden te halen.
Porties: 6
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1/2 theelepel zout, plus meer naar smaak
- 3 pond middelgrote bieten, greens verwijderd en gewassen
- 1 eetlepel olijfolie en meer om te besprenkelen
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- Vers gemalen zwarte peper
- Stap 2 Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook tot het net goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg bietengranen toe en breng op smaak met zout en peper. Kook en gooi greens tot ze verwelken. Haal de koekenpan van het vuur. Serveer warme groenten met hele gekookte bieten. Besprenkel eventueel met extra olijfolie.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Vul een grote pan met water en zet op hoog vuur. Breng water aan de kook. Roer zout erdoor en voeg bieten toe; kook tot de bieten gaar zijn, ongeveer 45 minuten. Giet af, laat afkoelen en wrijf de schil af onder koud water.
