Knapperige groenten met verse groenten en pittige yoghurtkaas zorgen voor de proteïne en vezels die je nodig hebt tijdens de lunch.
Dana Gallagher prep: 15 minuten totaal: 15 minuten Porties: 2
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 7 gram Griekse yoghurt (volle melk of 2 procent)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 1/2 theelepel rode wijnazijn
- 2 eetlepels gehakte verse munt
- Grof zout en gemalen peper
- 3 radijsjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 2 pruimtomaten, gehalveerd en dik gesneden
- 1 Kirby-komkommer, ongeschild, in dunne plakjes gesneden
- 4 kopjes gehakte harten van snijsla
- Volkoren pitabroodje (optioneel)
- Stap 2 Om de dressing te maken, combineert u de olie, azijn, munt en peper en zout in een kleine container met een goed sluitend deksel. Koel.
- Stap 3 In een grote container met een goed sluitend deksel plaats je radijsjes, tomaten en komkommer; over groenten met vetvrij papier en leg er dan de sla op. Dek de container af en zet in de koelkast.
- Stap 4 Om te serveren, verwijder vetvrij papier, schud de dressing om te combineren en giet over de salade. Voeg verkruimelde yoghurtkaas toe; gooien om te combineren. Serveer eventueel met pitabroodjes.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
In een kleine zeef bekleed met een vochtige papieren handdoek en boven een kom geplaatst, laat de yoghurt in de koelkast uitlekken tot hij dik is en de consistentie heeft van zachte kaas, ongeveer 3 uur.
Cook's aantekeningen
Zelf yoghurtkaas maken is makkelijker dan u misschien denkt. Het is binnen 3 uur klaar, of je kunt het maken voordat je naar bed gaat en het een nacht laten uitlekken. Een tweede keer uitlekken maakt pittige yoghurtkaas.