Lichtgevende lolly's, doorspekt met de schil van citroen, limoen en roze grapefruit, zullen zowel kinderen als volwassenen verrassen.
Opbrengst: maakt 4 grote of 16 kleine lolly's
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist Plantaardige olie kookspray, voor schimmels
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels glucose of glucosestroop
- 1/4 kopje water
- 1 eetlepel plus 1 1/2 theelepel citroensap (zoals limoen, citroen of roze grapefruit)
- 1 eetlepel citroenschil (zoals limoen, citroen of roze grapefruit)
- 1 kleine druppel gel-paste kleurstof (zoals groen, geel of roze)
- Stap 2 Giet het mengsel langzaam in de voorbereide lollyvormpjes. Laat afkoelen, totdat de lolly's uitharden, ongeveer 30 minuten. Verwijder lolly's uit vormen.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Smeer grote of kleine ronde lollyvormpjes (harde snoepjes) lichtjes in met kookspray en plaats lollystokjes in de groeven. Breng suiker, glucose en water aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Verwarm tot een suikerthermometer 300 graden registreert. Haal van het vuur en roer voorzichtig citroensap en schil en kleurstof met een rubberen spatel erdoor. (Het mengsel zal stomen en borrelen wanneer vloeistof wordt toegevoegd. Wees voorzichtig en zorg ervoor dat de schil gelijkmatig wordt verdeeld en niet in klonten.) Breng het mengsel over in een maatbeker voor vloeistof en laat de belletjes ongeveer 10 seconden bezinken.
Cook's aantekeningen
Lolly's kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.