Rauwe courgette, in plakjes gesneden met een dunschiller, is mild van smaak; een korte week in azijn en milde olie en verzacht de ui maar laat genoeg bijten om het interessant te houden.
Klop in een middelgrote kom azijn en olie samen; breng op smaak met peper en zout. Roer de ui erdoor en laat 15 minuten staan.
Stap 2 Snijd ondertussen courgette met een dunschiller in flinterdunne linten, vermijd zaden. Voeg toe aan de kom met dressing, breng op smaak met zout en peper; gooien om te combineren.
Of je nu kookt voor een date-avond of een game-avond, een recept dat gemakkelijk te bereiden is maar indruk maakt, is de juiste keuze. Dit gerecht, dat in Italië bekend staat als spaghetti all'ubriaco of 'dronken' pasta, combineert dunne spaghettistrengen met een verminderde rode-wijn-sjalotensaus. Bezaaid met stukjes zoute pancetta en bestrooid met Pecorino Romano-kaas, het is een maaltijd van dertig minuten die perfect is om te serveren naast plakjes goed knapperig brood en
Met zilte kappertjes, een handvol verse kruiden, gehakt hardgekookt ei, olijfolie en rode wijnazijn, geeft deze snelle saus een Franse smaak aan elke eenvoudig bereide gepocheerde, gestoomde, geroosterde of gebakken vis
Spinazie wordt in deze salade op twee manieren geserveerd: Gebakken met vlezige shiitake-paddenstoelen en rauw. Rode uien gebeitst in witte balsamico-azijn geven helderheid, terwijl geroosterde sesamzaadjes een onverwacht heerlijke finale bloeien
Precies wat je nodig hebt om overgebleven rode wijn te gebruiken! Laat sudderen met suiker en kaneel tot de vloeistof tot een geurige, stroperige saus overgaat en serveer dan met pondcake, verse bessen en slagroom. Het is ook heerlijk besprenkeld met gebakken appels of vanille-ijs
Deze puree wordt gebruikt als garnering voor de selderijwortelsoep van chef-kok Michael Anthony met spruitjes en kastanjes. Fotocredit: Ellen Silverman
Chef-kok Virginia Willis gebruikt de klassieke zuidelijke techniek om Coca-Cola en kruiden te verminderen tot een stroperig glazuur voor deze smaakvolle kippenvleugels
Rijpe, sappige Georgia-perziken bekleden de bodem van soufflégerechten en een perzik-meringue bakt in een licht, luchtig beleg in dit recept van chef-kok Virginia Willis
Dit eenvoudige eierrecept is een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden; in de versie van chef-kok Virginia Willis maken Dijon-mosterd, mayonaise en boter de eieren extra romig
"Mad Hungry" -host Lucinda Scala Quinn ontwikkelde dit eenvoudige recept exclusief voor de seizoenspremière van "The Martha Stewart Show", met input van haar spekminnende zonen
Deze zomersalade heeft het allemaal: knapperige, peperige groenten; zachte, gladde kaas; en zoete, rokerige, licht gekarameliseerde perziken, heet van de grill
Deze publiekstrekkelijke koelboxcake gebruikt in de winkel gekochte koekjes; de enige uitdaging die je tegenkomt tijdens de montage van deze traktatie, is om te delen met vrienden en familie