Olijfolie zorgt ervoor dat de gezondste ingrediënten spannend en bevredigend smaken - en dat is precies wat het doet in deze hartige volkoren pasta. Een flinke dosis hete rode-pepervlokken zorgt voor een pittig contrast met zoete rode paprika's.
Kirsten Strecker Porties: 6
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 pond volkoren linguine
- 1/2 kopje extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 middelgrote rode paprika's, in de lengte gesneden in reepjes van 1/4 inch dik
- 1 theelepel grof zout
- Stap 2 Verhit ondertussen olie, rode pepervlokken en knoflook in een middelgrote pan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de olie heet is maar niet rookt, ongeveer 2 minuten. Voeg paprika-reepjes toe en kook tot ze heel zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Stap 3 Giet de pasta goed af. Spoel met warm water; Schud overtollig water eruit. Doe de pasta terug in de pan. Roer het zout door het paprikamengsel; voeg toe aan de pasta en meng goed door de jas.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Breng 6 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg de pasta toe; kook volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn.