Als je de voorkeur geeft aan een burrito met een mildere smaak, gebruik dan jalapeno-pepers, die iets groter en koeler zijn dan serrano-pepers.
Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 grote rijpe tomaat, in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1 kleine komkommer, geschild, gezaaid en in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1 kleine avocado, in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1 serrano chili, stengel en zaden verwijderd, fijngehakt
- 2 eetlepels grof gehakte koriander
- 2 eetlepels vers geperst limoensap
- 1 eetlepel mayonaise
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 4 bloemtortilla's (6 inch)
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Combineer in een middelgrote kom tomaat, komkommer, avocado, chili, koriander, limoensap en mayonaise. Kruid met peper en zout. Verdeel het mengsel over de vier tortilla's; oprollen. Snijd elke tortilla doormidden; Serveer met de Chili-Rubbed Salmon en Black Beans and Corn.