Semifreddo betekent "half koud" in het Italiaans. Hier verwijst het naar het modderige mengsel dat textuur en smaak geeft aan deze klassieke champagnecocktail.
Porties: 2
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 kopje geschilde, gehakte perziken, bevroren tot ze hard zijn
- 1/4 kop perzik schnaps
- 3/4 kop plus 2 eetlepels gekoelde champagne of mousserende witte wijn
- 2 eetlepels super fijne suiker
- 1 kopje kleine ijsblokjes
- Perzikschijfjes, voor garnering
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Meng perziken, schnaps met perzik, 2 eetlepels champagne, de suiker en ijs in een blender tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel over 2 glazen; maak elk glas af met 1/4 kop plus 2 eetlepels champagne en serveer.