Kinderen zullen dol zijn op deze eenvoudige burrito's. De gezonde ingrediënten worden in een bloemtortilla gerold en gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst Zout en versgemalen peper
- 1 theelepel olijfolie en meer voor bakplaat
- 6 broccoliroosjes, in kleine stukjes gesneden, stengels geschild en in 1/4-inch dikke rondjes gesneden (ongeveer 2 kopjes totaal)
- 2 ons extra scherpe cheddarkaas, grof versnipperd (ongeveer 3/4 kop)
- 1 1/2 ounces Jarlsberg-kaas, grof versnipperd (ongeveer 1/3 kopje)
- 4 bloemtortilla's, (elk 8 inch in diameter)
- 1 middelgrote kipfilet zonder bot, zonder vel (ongeveer 6 gram)
- Stap 2 Breng 1 1/2 inch water aan de kook in een kleine steelpan die is uitgerust met het stoominzetstuk. Voeg broccoli toe; dek af en kook tot de broccoli zacht is, 2 tot 3 minuten. Transfer naar een bord. Laat volledig afkoelen. Hak broccoli grof; voeg toe aan kip in de kom. Voeg kaas toe en breng op smaak met peper en zout. Gooi goed.
- Stap 3 Plaats een verpakt 1/2 kopje kippenmengsel in het midden van elke tortilla; vormvulling in een horizontaal ovaal. Vouw de rechter- en linkerkant ongeveer 1/2 inch in en rol dan stevig op.
- Stap 4 Verwarm de oven voor op 400 graden. Leg de zakken op een licht geoliede bakplaat. Bak tot ze knapperig zijn en goudbruin beginnen te worden, ongeveer 12 minuten. Kruiselings doormidden snijden en serveren.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Kruid de kip met peper en zout. Verhit olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is maar niet rookt. Kip toevoegen; kook tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Zet het vuur laag tot medium. Kook tot de sappen helder zijn en de kip gaar is, ongeveer 4 minuten per kant. Laat volledig afkoelen. Hak de kip grof en doe hem in een middelgrote kom.