Volkoren Pasta met boerenkoolpreparaat
: 10 minuten totaal: 35 minuten Porties: 6
Ingrediënten
Lijst met ingrediënten 4 plakjes spek (2 ons), in reepjes van 1/2-inch gesneden
- 3 knoflook
- 1 bosje boerenkool (1 pond), dikke stelen bijgesneden, bladeren grof gehakt
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 kopjes natriumarm ingeblikte kippenbouillon
- 1 pond volkoren spaghetti
- 1/2 kopje grof geraspte fontina-kaas, plus meer voor serveren
- Stap 2 Kook knoflook in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot het goudbruin is en roer regelmatig, 2 minuten. Voeg de helft van de boerenkool toe; kook, gooi tot het net verwelkt is, 2 minuten. Voeg de resterende boerenkool toe en breng op smaak met zout en peper; kook, gooi tot alle boerenkool is verwelkt, 2 minuten. Voeg kippenbouillon toe en laat sudderen tot boerenkool zacht is, ongeveer 10 minuten.
- Stap 3 Kook ondertussen pasta in een grote pan met kokend gezouten water beetgaar, volgens de instructies op de verpakking. Giet af, bewaar 1 kopje kookwater. Doe de pasta terug in de pan. Voeg boerenkool en fontina toe; gooien om te combineren. Kruid met peper en zout. Voeg desgewenst gereserveerd kookwater toe. Verdeel de pasta over de borden; top met meer kaas en gereserveerd spek.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Kook spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur en draai af en toe, tot het bruin en knapperig is, 8 tot 10 minuten. Breng over met een schuimspaan op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken, bewaar vet in de pan.