Deze wok van rundvlees en groenten is snel genoeg voor een doordeweekse avondmaaltijd.
voorbereiding: 25 minuten totaal: 25 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2 eetlepels olijfolie
- 1 bos middelgrote asperges (ongeveer 1 pond), bijgesneden en in stukken van 1 1/2 inch diagonaal gesneden
- 10 ons shiitake-paddenstoelen, stengels weggegooid (caps gehalveerd indien groot)
- 1 (10 gram) bevroren maïskorrels, on ontdooid
- Grof zout en versgemalen peper
- 3/4 pond bovenblad chuck steak, gesneden in dunne 2-inch lange reepjes (elk kraakbeen verwijderd)
- 1 eetlepel maizena
- Stap 2 Haal van het vuur en doe de groenten in een kom. Meng in een andere kom rundvlees, 1/2 theelepel zout en maizena tot een laagje.
- Stap 3 Verwarm de koekenpan op hoog vuur met de resterende 1 eetlepel olie. Voeg rundvlees toe en kook, zonder te roeren, tot het aan de ene kant bruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg aspergemengsel en 1 kopje water toe; aan de kook brengen. Kook, roerbak, tot de saus een beetje is ingedikt, ongeveer 30 seconden. Dienen.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm in een koekenpan van 12 inch 1 eetlepel olie op hoog vuur. Voeg asperges, champignons en maïs toe; breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot de asperges lichtbruin en zacht zijn, 5 tot 6 minuten.