Zorg ervoor dat u levende mosselen koopt. Alle open mosselen die niet sluiten als je een paar keer op hun schelp drukt, zijn dood en je moet ze weggooien.
Lees het volledige recept na de video.
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2 kopjes droge witte wijn
- 4 grote sjalotten, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 4 pond levende mosselen
- 1/3 kopje gemengde verse kruiden, zoals peterselie, kervel of basilicum, gehakt
- 6 eetlepels boter, in stukjes gesneden
- Stap 2 Combineer wijn, sjalotten, knoflook en zout in een grote soeppan op middelhoog vuur. Laat 5 minuten sudderen. Voeg mosselen toe.
- Stap 3 Dek af en zet het vuur hoog. Kook tot alle mosselen open zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de kruiden en boter erdoor. Haal van het vuur. Verdeel de mosselen en bouillon over vier kommen. Serveer onmiddellijk.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Mosselen afspoelen en boenen onder koud stromend water. Gebruik je vingers of een schilmes, verwijder de baarden (snaren die aan de schelpen van de mosselen hangen) en gooi ze weg.