Ontspan met de coolste lekkernijen, zoals deze tropische sorbetterrine.
voorbereiding: 15 minuten totaal: 7 minuten Porties: 12
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 kopje gezoete geraspte kokos
- 1 pint kokossorbet, verzacht
- 1 pint frambozensorbet, verzacht
- 1 pint mangosorbet, verzacht
- Stap 2 Verspreid kokos op een omrande bakplaat. Rooster in de oven, roer af en toe, tot ze goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten; volledig laten afkoelen.
- Stap 3 Strooi 1/2 kopje geroosterde kokos in de voorbereide pan. Schep de kokos sorbet erop en verdeel het gelijkmatig; bestrooi met een kopje geroosterde kokos. Herhaal met frambozensorbet en de resterende kop geroosterde kokosnoot en vervolgens mangosorbet. Vouw de plastic overhang over de sorbet en vries tot stevig in, minimaal 6 uur en maximaal 2 weken.
- Stap 4 Serveer, vouw plastic open en keer de pan om op een bord; verwijder plastic. Snijd de terrine kruiselings met een gekarteld mes.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 350. Bekleed een 6-kop (8 1/2 bij 4 1/2 inch) broodpan met een lange strook plasticfolie, laat een overhang van 2 inch over aan lange zijden; opzij zetten.
Cook's aantekeningen
Om sorbet de juiste consistentie te geven voor het verspreiden, verzacht je het ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur of zet je het in de magnetron in stappen van 10 seconden, waarbij je tussendoor op zachtheid test. Overdrijf het niet: je wilt dat het smeerbaar is, geen soep!