Als je dacht dat je 35 minuten bij een hete kachel moest staan om een pot risotto te maken, denk dan nog eens goed na. Dit recept wordt gekookt in de magnetron, zodat je voldoende tijd hebt om de rest van de maaltijd klaar te maken.
Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 10 gram champignons, bijgesneden en in vieren gedeeld
- Grof zout en gemalen peper
- 1 kopje Arborio of langkorrelige rijst
- 1 blik (14,5 gram) kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Stap 2 Combineer in hetzelfde gerecht rijst, bouillon en knoflook; breng op smaak met peper en zout. Dek af en magnetron 9 minuten. Roer 2 kopjes water en magnetron tot de rijst gaar is, nog 9 minuten.
- Stap 3 Roer het champignonmengsel erdoor; magnetron tot de risotto ongeveer 2 minuten is opgewarmd. Roer de Parmezaanse kaas erdoor. (Als de risotto te dik is, voeg dan indien nodig water toe.)
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Combineer boter en tijm in een diepe, 9-inch magnetronbestendige schaal met een goed passend deksel. Magnetron tot boter is gesmolten en tijm is geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg champignons toe en breng op smaak met zout en peper. Magnetron totdat de champignons hun vloeistof hebben afgegeven, ongeveer 8 minuten. Transfer naar een bord.