Dit heerlijke ramenrecept is van restaurant Rai Rai Ken in Manhattan East Village.
Lees het volledige recept na de video. Porties: 2
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 theelepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse gember, fijngehakt
- 3 kopjes soepbasis
- 2 pakketten (elk 3 gram) ramen noodles
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sake
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel mirin
- 1 theelepel suiker
- Gehakte lente-uitjes, voor serveren (optioneel)
- Hardgekookt ei, voor serveren (optioneel)
- Gekookte spinazie, voor serveren (optioneel)
- Nori (gedroogd zeewier), om te serveren (optioneel)
- Bamboescheuten, voor serveren (optioneel)
- Versgemalen zwarte peper, voor serveren (optioneel)
- Stap 2 Breng ondertussen een grote pan water op hoog vuur aan de kook. Voeg ramennoedels toe en kook al roerend gedurende 2 minuten; uitlekken en opzij zetten.
- Stap 3 Roer de sojasaus, sake, zeezout, mirin en suiker door het basismengsel. Zeef in 2 serveerschalen; verdeel ramen gelijkmatig tussen kommen. Serveer onmiddellijk met de gewenste toppings.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm in een grote, diepe pan sesamolie op laag vuur. Voeg knoflook en gember toe; kook, roer, tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg soepbasis toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.