Een heerlijk visgerecht van chef Eric Ripert. Dit recept komt van zijn website. Foto door Gino Reyes.
Porties: 1
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 kleine sjalot, fijngehakt
- 1/2 eetlepel peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels boter, zacht
- 6 middelgrote garnalen, geschild en uitgegeten
- Fijn zeezout
- Versgemalen peper
- 1 citroen
- Stap 2 Roer de knoflook, sjalot, peterselie en zachte boter door elkaar.
- Stap 3 Kruid de garnalen aan beide kanten met peper en zout en bestrijk elke kant royaal met kruidenboter.
- Stap 4 Leg de garnalen op de met folie beklede schaal en bak, afhankelijk van de grootte, 3 tot 5 minuten tot de garnalen net ondoorzichtig worden. Werk af met vers geperst citroensap.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de broodroosteroven om te braden. Bekleed de broodrooster met folie.