Diner eenvoudig gemaakt: regenboogforel wordt gemarineerd met verse tijm, sjalotten en citroenen van binnen en van buiten voor een snelle draai aan de grill.
Lees het volledige recept na de video. Opbrengst: voor 2 tot 4 personen
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst 1/4 kopje vers citroensap, plus 2 citroenen in plakjes van 1/4-inch dik
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 hele geklede regenboogforellen (elk ongeveer 10 gram), kop en staart erop
- 16 takjes tijm
- 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- Kosjer zout en versgemalen peper
- Anti-aanbakspray
- Stap 2 Verwarm een grill voor op middelhoog. Haal de vis uit de marinade. Kruid met peper en zout. Spuit een grillmand die groot genoeg is voor 4 vissen met anti-aanbakspray. Schik de vis in de grillmand.
- Stap 3 Grill tot het net gaar is en stevig aanvoelt, 5 tot 7 minuten per kant.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Klop sap, wijn en olie samen in een ondiepe niet-reactieve schaal. Stop de helft van de tijm, sjalotten en schijfjes citroen in de vis. Schik forel in een enkele laag in schaal; draai naar jas. Verdeel de resterende tijm, sjalotten en schijfjes citroen over de vis. Hoes; laat 1 uur staan, af en toe draaiend.