Moutpoeder verrijkt deze koekjes met een romige karamel- en vanillesmaak die doet denken aan een gemoute milkshake bij een oude frisdrankfontein.
Opbrengst: maakt ongeveer 6 dozijn
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopje pure gemoute melkpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 kopje (2 stokjes) ongezouten boter, kamertemperatuur
- 3 ons roomkaas, kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 1 vanilleboon, gespleten, zaden geschraapt en gereserveerd
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- Stap 2 Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid boter en roomkaas tot romig. Meng suiker en vanillezaadjes (reserveer de pad voor een ander gebruik). Voeg ei en vanille-extract toe en combineer. Verlaag de snelheid tot laag. Voeg het bloemmengsel toe en meng om te combineren.
- Stap 3 Doe het deeg over in een spuitzak met een grote sterpunt (zoals Ateco # 825). Spuit 2 1/2-inch stroken op met bakpapier beklede bakplaten, met een onderlinge afstand van ongeveer 1 inch.
- Stap 4 Bak tot de onderranden goudbruin zijn, 11 tot 15 minuten, draai de vellen halverwege. Breng over naar draadrekken om volledig af te koelen. Cookies kunnen maximaal 1 week in luchtdichte containers bij kamertemperatuur worden bewaard.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden. Klop bloem, melkpoeder, bakpoeder en zout bij elkaar.