Dit heerlijke recept voor focaccina met geroosterde knoflook, lente-uitjes en provolone is afkomstig van Mario Batali en is aangepast voor "The Martha Stewart Show".
Lees het volledige recept na de video. Porties: 6
Ingrediënten
Ingrediëntenlijst Mario Batali's pizzadeeg
- Meel voor alle doeleinden, om te rollen
- 1/2 tot 2/3 kopje geroosterde knoflookpasta
- 2 kopjes geraspte jonge of halfzachte provolone
- 1 1/2 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 1 bos lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Stap 2 Verdeel het deeg in 2 stukken. Meel een deegroller en rol elk stuk in een rechthoekige vorm van ongeveer 12 inch lang, 6 tot 7 inch breed en 1/4 inch dik.
- Stap 3 Leg een stuk deeg op de grill en kook tot de bodem goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Draai het deeg om en kook aan de andere kant goudbruin, ongeveer 2 minuten langer. Leg het deeg op een snijplank. Herhaal het proces met het resterende deeg.
- Stap 4 Laat het deeg 2 minuten staan voordat je een gekarteld mes gebruikt om de foccacina horizontaal doormidden te snijden. Verdeel de helft van elk met knoflookpasta en strooi over rozemarijn. Plaats provolone op de resterende helften en besprenkel met lente-uitjes. Sandwichhelften samen en wikkel elke sandwich stevig in met folie. Grill, draai één keer, tot de broodjes heet zijn en de kaas is gesmolten, 5 tot 6 minuten.
-
Stap 5
Pak sandwiches uit en snijd ze kruislings in 1 1/2 inch brede reepjes met een gekarteld mes. Serveer onmiddellijk.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm een grill of grillpan voor.