Logo nl.holidaysbeauty.com

Gekruide Appelcider Soep Met Zoete Aardappel Dumplings, Kweepeer En Dadels

2024

Inhoudsopgave:

Video: Gekruide Appelcider Soep Met Zoete Aardappel Dumplings, Kweepeer En Dadels

Video: Gekruide Appelcider Soep Met Zoete Aardappel Dumplings, Kweepeer En Dadels
Video: Zoete aardappelsoep! - Healthy Sisters 2024, Maart
Gekruide Appelcider Soep Met Zoete Aardappel Dumplings, Kweepeer En Dadels
Gekruide Appelcider Soep Met Zoete Aardappel Dumplings, Kweepeer En Dadels
Anonim

Zittend in een kruidencider-soep krijgen aardappelknoedels een herfstwending door het gebruik van zoete aardappelen in plaats van roodbruin en het gebruik van kweepeer en dadels.

Lees het volledige recept na de video. Porties: 6

Gekruide appelcider soep met zoete aardappel dumplings, kweepeer en dadels
Gekruide appelcider soep met zoete aardappel dumplings, kweepeer en dadels

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 2 liter appelcider

  • 9 McIntosh-appels, grof gehakt
  • 5 Gala-appels, grof gehakt
  • 2 eetlepels geschilde en gehakte verse gember
  • 1 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels, gebarsten
  • 1 1/4 eetlepel foelie
  • 1 eetlepel hele kruidnagel, gebarsten
  • 2 kaneelstokjes of 1 eetlepel Saigon-kaneel
  • 5-sterren anijs, gebarsten
  • 2 middelgrote of 1 grote zoete aardappelen
  • 2 theelepels grof zout en meer om te braden
  • 2/3 kopje plus 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 groot ei
  • 3 eetlepels suiker
  • 2 kopjes suiker
  • 10 steranijs, gebarsten
  • 1 vanilleboon
  • 2 verse kweepeer, geschild
  • 1 eetlepel druivenpitolie
  • 6 eetlepels pijnboompitten
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel grof zout
  • 6 verse dadels, ontpit en in reepjes gesneden
  • 1/2 kopje slagroom, opgeklopt tot zachte pieken
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Bereid de gekruide appelcider: combineer in een grote pot appelcider, appels, gember, peperkorrels, foelie, kruidnagel, kaneel en steranijs. Breng aan de kook; kook tot appels kapot gaan, ongeveer 2 uur. Laat een nacht afkoelen; giet door een zeef bekleed met kaasdoek.

  • Stap 2 Bereid de zoete aardappelpuree voor: Verwarm de oven voor op 325 graden. Wikkel zoete aardappelen in met perkament beklede aluminiumfolie en leg ze op een bed van zout op een bakplaat; bak tot ze zacht zijn, 1 tot 1 1/2 uur. Laat afkoelen.
  • Stap 3 Verwijder met een lepel het vlees in een kom en roer er 2 theelepels zout door. Ga door een voedselmolen, uitgerust met een fijne schijf, in een middelgrote kom. Je hebt 1 kopje puree nodig voor de knoedels.
  • Stap 4 Vorm een put in het midden van puree. Voeg bloem, ei en suiker toe; mix tot opgenomen. Doe over in een spuitzak met een grote ronde punt; opzij zetten.
  • Stap 5

    Bereid de gepocheerde kweepeer: combineer in een middelgrote pan 6 kopjes water, suiker, steranijs en vanilleboon. Breng op hoog vuur aan de kook; laten inkoken. Voeg kweepeer toe en dek af met perkamentpapier rond; gewicht met een kleine hittebestendige plaat om de kweepeer onder water te houden. Pocheren tot ze zacht zijn, testen met een mes, ongeveer 30 minuten. Laat afkoelen.

  • Stap 6 Wanneer volledig afgekoeld, verwijder kweepeer en snijd in de lengte doormidden. Gooi de stroperige vloeistof weg. Verwijder de kern en snijd in stukjes van 1/2-inch; opzij zetten.
  • Stap 7 Bereid de gebakken pijnboompitten voor: Verwarm druivenpitolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur; voeg pijnboompitten toe en roer continu tot ze bruin zijn. Voeg suiker en zout toe en roer om te coaten. Giet af op keukenpapier. Laat afkoelen.
  • Stap 8 Verwarm Spiced Apple Cider net voor het opdienen. Breng een grote pan water aan de kook; Knijp 1/2-inch lange buizen van zoete aardappelmengsel in water. Pocheer 1 minuut.
  • Stap 9

    Verdeel ondertussen kweepeer en dadels over zes verwarmde serveerschalen. Plaats een klodder slagroom aan één kant van elke kom. Verwijder met een schuimspaan gepocheerde knoedels en leg ze op fruit; schep warme cider in de kom tegenover de room. Serveer onmiddellijk.

Aanbevolen:

Nieuw

Kastanjepuree Voor Knolselderijsoep Met Spruitjes En Kastanjes

Deze puree wordt gebruikt als garnering voor de selderijwortelsoep van chef-kok Michael Anthony met spruitjes en kastanjes. Fotocredit: Ellen Silverman

Lees Verder
Zemelenmuffins Met Ananas

De ananas voegt zoetheid toe aan deze met vezels gevulde muffins

Lees Verder
Gekruide Pan-Seared Salmon

Door de filets dicht te schroeien, zorgt u ervoor dat de schil mooi knapperig wordt en een heerlijk contrast vormt met het zijdezachte vlees

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Pijnboompitten Koekjes
    2024

    Deze Italiaanse koekjes worden gerold in pijnboompitten (of pignoli); de delicate smaak van de noten wordt dieper als de koekjes bakken

  • Coca-Cola Geglazuurde Vleugels
    2024

    Chef-kok Virginia Willis gebruikt de klassieke zuidelijke techniek om Coca-Cola en kruiden te verminderen tot een stroperig glazuur voor deze smaakvolle kippenvleugels

  • Georgia Peach Souffle
    2024

    Rijpe, sappige Georgia-perziken bekleden de bodem van soufflégerechten en een perzik-meringue bakt in een licht, luchtig beleg in dit recept van chef-kok Virginia Willis

  • Kaasflauta's Met Korianderpesto
    2024

    Deze Mexicaanse pesto is gemaakt met pepitas in plaats van noten; zoek ze op bij natuurvoedingswinkels, gastronomische kruideniers of Latijnse markten

  • Gebakken Sint-jakobsschelpen Over Spaghetti Squash
    2024

    Sint-jakobsschelpen, gebakken met prei en sjalotten, rusten op een bedje van spaghettipompoen

  • Virginia's Deviled Eggs
    2024

    Dit eenvoudige eierrecept is een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden; in de versie van chef-kok Virginia Willis maken Dijon-mosterd, mayonaise en boter de eieren extra romig

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Agnolotti Met Worst
    2024

    Agnolotti met worst porties: 6 Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/2 kopje (ongeveer 1 stokje) ongezouten boter 2 grote ui, in stukjes van 1/2-inch gesneden 1 eetlepel olijfolie 1/4 kopje slagroom 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd Grof zout, (naar smaak) Versgemalen zwarte peper, (naar smaak) 1 (10 gram) bevroren kleine erwten, niet ontdooid 2 pond agnolott, i verse fettuccine of 1 1/2 pond droge pasta zoals schelpen, orecchie

  • Bacon-Jalapeno Quesadillas
    2024

    "Mad Hungry" -host Lucinda Scala Quinn ontwikkelde dit eenvoudige recept exclusief voor de seizoenspremière van "The Martha Stewart Show", met input van haar spekminnende zonen

  • Geroosterde Sesam Asperges
    2024

    Je hebt maar vier ingrediënten en 30 minuten nodig om dit snelle en gemakkelijke bijgerecht van geroosterde asperges te bereiden

  • Waterkers, Andijvie En Gegrilde Perziksalade
    2024

    Deze zomersalade heeft het allemaal: knapperige, peperige groenten; zachte, gladde kaas; en zoete, rokerige, licht gekarameliseerde perziken, heet van de grill

  • Paprika Boter
    2024

    Verdeel het over vlees of kip voor het grillen, of serveer het met maïskolf

  • Chocolade Pindakaas-ijskoekcake
    2024

    Deze publiekstrekkelijke koelboxcake gebruikt in de winkel gekochte koekjes; de enige uitdaging die je tegenkomt tijdens de montage van deze traktatie, is om te delen met vrienden en familie