Net als chimichurri met een kick, past pebre bij gegrild vlees, gevogelte, zeevruchten en groenten.
Petrina Tinslay-voorbereiding: 10 minuten totaal: 10 minuten Opbrengst: voor 2 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 3/4 kop extra vergine olijfolie
- 1/2 kopje gehakte verse koriander
- 1/2 kop gehakte verse platte peterselie
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 habanero-chilipepers, zonder zaadjes
- 1 kleine ui, grof gehakt
- Grof zout en versgemalen peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Pureer alle ingrediënten in een blender. Laat 2 uur staan voordat je het serveert.
Cook's aantekeningen
Saus kan maximaal 3 dagen worden gekoeld. Voor gebruik 1 uur bij kamertemperatuur laten staan.