Gebruik dit recept om onze Lemon-Blueberry Tart te maken.
Yossy Arefi Yield: Maakt 3 1/3 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 8 grote eierdooiers, plus 2 hele eieren, licht geklopt
- 1 kopje vers geperst citroensap, gezeefd (6 citroenen)
- 2 kopjes suiker
- 1 kopje (2 sticks) ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels geraspte citroenschil
- Stap 2 Kook op laag vuur, constant roerend met een houten lepel, tot het mengsel dikker wordt en de achterkant van de lepel bedekt, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur; roer de boter, stuk voor stuk, erdoor tot het volledig is opgenomen. Roer de citroenschil erdoor. Leg op een schaal met ijs om op kamertemperatuur te brengen.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Zeef de dooiers en hele eieren en citroensap door een zeef in een middelzware, niet-reactieve steelpan. Voeg suiker toe; klop om te combineren.