Groene hagelslag geeft een feestelijk tintje aan dit dessert van fudgy chocolade brownies, aangepast uit het "Martha Stewart Baking Handbook".
Lees het volledige recept na de video. Opbrengst: maakt 2 dozijn
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 1/2 sticks (3/4 kop) ongezouten boter, plus meer voor pan
- 12 ons bitterzoete chocolade, grof gehakt
- 2 1/4 kopjes suiker
- 6 grote eieren
- 1 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1 kopje plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- Groene hagelslag, als topping
- Stap 2 Roer de suiker door het gekoelde chocolademengsel totdat het gecombineerd is. Klop de eieren één voor één erdoor en klop tot ze glad zijn na elke toevoeging. Klop vanille erdoor. Spatel voorzichtig bloem en zout erdoor.
- Stap 3 Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een offset spatel; strooi groene hagelslag erover. Bak tot een taarttester in het midden naar buiten komt met slechts een paar vochtige kruimels, 40 tot 45 minuten. Breng de pan over naar een rooster om volledig af te koelen.
- Stap 4 Laat een mes of een spatel langs de randen van de pan lopen. Til met behulp van bakpapier de brownies uit de pan en op het rek. Transfer naar een snijplank; snijd in 2-inch vierkanten. Brownies kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden. Boter een bakplaat van 13 bij 9 inch. Bekleed de bakplaat met perkamentpapier, laat een overhang van 1 inch over aan de twee lange zijden. Opzij zetten. Doe boter en chocolade in een grote hittebestendige kom boven (maar niet aanraken) sudderend water; roer regelmatig tot chocolade en boter zijn gesmolten, ongeveer 7 minuten. Haal de kom van het vuur; laat afkoelen tot kamertemperatuur, 10 tot 15 minuten.