Logo nl.holidaysbeauty.com

Zomerpompoen Roostertaart

2024

Inhoudsopgave:

Video: Zomerpompoen Roostertaart

Video: Zomerpompoen Roostertaart
Video: Courgette met rode ui 2024, Maart
Zomerpompoen Roostertaart
Zomerpompoen Roostertaart
Anonim

In blokjes gesneden gele zomerpompoen, courgette en prei worden in boter gegooid, gekruid en gegarneerd met Gruyère-kaas. Het mengsel vult een schilferige scherpe korst en is bedekt met meer pompoen, geweven in een roosterpatroon.

Zomerpompoen Roostertaart
Zomerpompoen Roostertaart

Porties: 6

Ingrediënten

Ingrediëntenlijst Meel voor alle doeleinden, om te bestuiven

  • 1/2 recept Pate Brisee voor Summer Squash Lattice Tart
  • 2 middelgrote groene courgette
  • 2 middelgrote gele pompoen
  • Grof zout en versgemalen peper
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 grote prei, alleen witte delen, in 1/3-inch dobbelstenen gesneden
  • 1/2 kopje geraspte Gruyère-kaas (1 ounce)
  • 1 groot heel ei
  • 1 grote eigeel
  • 1/4 kopje slagroom
  • Extra vergine olijfolie, om te borstelen
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Verwarm de oven voor op 375 graden. Houd een 14-bij-4 1/2-inch bodemloze rechthoekige taartvorm klaar of een met een verwijderbare bodem op een met bakpapier beklede bakplaat. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol paté brisee deeg in een rechthoek van 7 bij 16 inch. Plaats het deeg in de vorm en snijd de zijkanten gelijk met de bovenkant van de vorm. Breng de schaal over naar de vriezer om 20 minuten te koelen.

  • Stap 2 Haal de schaal uit de vriezer, prik in de bodem met een vork en bekleed met perkamentpapier dat op maat is gesneden. Vul met gedroogde bonen of metalen taartgewichten. Bak tot de korst net bruin begint te worden, ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en verwijder bonen of gewichten. Doe de korst terug in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten langer. Haal uit de oven en zet opzij op een rooster.
  • Stap 3 Snijd met een dunschiller of mandoline 1 groene courgette en 1 gele pompoen in de lengte in dunne plakjes. Leg plakjes in een vergiet in een enkele laag en strooi lichtjes met zout. Plaats vergiet in een kom en zet opzij om 30 minuten uit te lekken.
  • Stap 4

    Snijd de overgebleven courgette en squash in blokjes van 1/3-inch. Smelt boter in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg prei en in blokjes gesneden pompoen toe en breng op smaak met peper en zout. Kook tot ze goudbruin maar nog steeds stevig zijn, ongeveer 8 minuten. Verdeel de gekookte groenten gelijkmatig in de korst. Strooi er Gruyère bovenop.

  • Stap 5 Leg gezouten pompoenplakken tussen dubbele lagen keukenpapier. Druk voorzichtig naar beneden om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen. Wissel afwisselend squashkleuren af en weef een roosterpatroon over de bovenkant van de kaas en groenten, die het hele oppervlak bedekt. Trim of stop de uiteinden in om te passen.
  • Stap 6 Klop in een middelgrote kom ei, eigeel en room samen en breng op smaak met peper en zout. Til de randen van het rooster op verschillende plaatsen op en giet het eimengsel erin. Smeer het rooster met een deegborstel in met olijfolie. Bak, losjes bedekt met aluminiumfolie, tot de custard is uitgehard, 30 tot 35 minuten. Verwijder roostertaart uit de oven en plaats op een rooster om iets af te koelen voor het serveren.

Aanbevolen:

Nieuw

Maple-geglazuurde Cornish Game Hens Met Wortelen

Ahornsiroop is een makkelijke, heerlijke glazuur voor deze snelkokende vogel. In plaats van kippen kunt u een hele kip vervangen; kook het gewoon wat langer

Lees Verder
Fluwelen Cacaotaart Met Instant Botercrème

Geniet van een plakje rijke chocoladetaart gemaakt met karnemelk, boter en veel cacaopoeder. Het is overgoten met een supereenvoudig botercrème-recept dat marshmallow-crème als basis gebruikt, plus twee soorten chocolade: cacaopoeder en halfzoete chocoladeschilfers

Lees Verder
Gebakken Spinazie Met Gouden Rozijnen

Gouden rozijnen voegen een welkome zoetheid toe aan gebakken spinazie

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Sticky Carrot Puddings
    2024

    Onze moderne versie van wortelpudding is vochtig, dicht en geurig met kaneel, kardemom en vanille - en gegarneerd met toffeesaus en gekonfijte wortellinten

  • Gekoelde Rabarbersoep
    2024

    Pittige rabarbersoep en zachte klodders verse muntijsmelk zingen van de lente bij elke lepel

  • Op Zout Gebakken Kipfilet Gevuld Met Asperges
    2024

    Gebakken in grof zout om de sappen te verzegelen, onthullen deze met citroen bedekte rondes van malse kip een met asperges en Parmezaanse kaas gevuld centrum

  • Sinaasappel- En Jicama-salade
    2024

    Deze zoete en knapperige salade is perfect voor de zomer

  • Sugar Plum Tart
    2024

    Suikerpruimen, verkrijgbaar in de zomer, zijn zoet en klein; ze zijn gehalveerd en gebakken op amandel frangipane in een rijke paté sablee

  • Bessentaartjes
    2024

    Elk van deze taartjes is een miniatuur stilleven met een paar zongerijpte bessen

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Tomaat-gember-chutney
    2024

    Gebruik dit als topping voor gegrilde entrecote

  • Rocky Road Brownies
    2024

    Deze chocoladeachtige lekkernijen zijn bedekt met een taaie laag marshmallows, noten en nog meer chocolade. De kinderen zullen nauwelijks kunnen wachten tot de brownies cool zijn

  • Fish Po 'Boys
    2024

    Deze traditionele subsandwich uit Louisiana maakt gebruik van bot en is gegarneerd met pittige tartaarsaus

  • Slabonen Met Tomaten
    2024

    Eenvoudig en gezond, dit warme bijgerecht past gemakkelijk bij elk hoofdgerecht

  • Zoete En Zure Kip
    2024

    Voeg een kenmerkende smaak toe aan het avondeten met dit eenvoudige recept voor een Chinese buffetfavoriet

  • Geglazuurde Kippenvleugels
    2024

    Dit is een must voor Super Bowl-feesten en andere grote games