Edamame zijn jonge, zachte sojabonenpeulen. Om edamame te eten, haal je erwten uit elke pod met je tanden en gooi je de lege peulen weg.
Opbrengst: maakt 4 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist zout
- 1 zak edamame van een pond
- 1 theelepel eenvoudig gekruid zout
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Bereid een ijswaterbad voor; opzij zetten. Voeg edamame toe aan kokend water; kook tot het heldergroen en zacht is, ongeveer 4 minuten. Breng edamame met een schuimspaan over in het ijswaterbad om het koken te stoppen. Laat uitlekken; droog deppen. Gooi met gekruid zout. Edamame blijft maximaal 2 dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking bewaard.