Deze mini-pannenkoeken zijn zoveel meer dan een heerlijk ontbijt. Gebruik deze zilveren dollar-pannenkoeken als basis voor een verscheidenheid aan zoete of hartige hapjes of desserts.
Opbrengst: maakt 34
Ingrediënten
Ingrediëntencontrolelijst 1 kopje bloem voor alle doeleinden (lepelvormig en geëgaliseerd)
- 1 theelepel suiker
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 kopje volle melk
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 groot ei
- Stap 2 Verwarm een grote koekenpan met anti-aanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur. Vet een koekenpan licht in met boter bedekt met boter. Werk in batches en laat het beslag per eetlepel in de pan vallen. Kook tot er bubbels verschijnen en een paar barsten, 2 minuten. Draai om en bak tot het aan de onderkant bruin is, 1 minuut. Herhaal met meer boter en het resterende beslag, veeg de koekenpan schoon tussen de batches. Serveer met de gewenste toppings.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Klop in een kleine kom bloem, suiker, bakpoeder en zout bij elkaar. Klop in een middelgrote kom melk, boter en ei bij elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het melkmengsel en klop tot het net bevochtigd is (beslag moet wat klontjes hebben).
Variaties
Leg er boterzacht ijs en chocoladesaus op.
Laag Gruyère en ham erop.
Serveer met zure room, gerookte zalm en bieslook.
Top met roomkaas en fruitconserven.