Croutons van met karamel bedekte brioche begeleiden bolletjes vanille-ijs.
LISA HUBBARD Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 6 eetlepels ongezouten boter
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje water
- 1 kleine broodbrioche (4 tot 5 gram), in blokjes van 3/4 inch gesneden
- 1 1/2 pinten vanille-ijs
- Stap 2 Laat het suikermengsel koken en karameliseren tot de siroop een gemiddelde amberkleur heeft, ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur. Voeg de blokjes brioche een handvol tegelijk toe en roer om te coaten. Wanneer alle croutons zijn gecoat, breng ze over naar de voorbereide bakplaat. Verspreid croutons snel zodat ze elkaar niet raken. Laten afkoelen. Vul om te serveren vier serveerschalen met ijs; Garneer met karamelcroutons.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart. Combineer in een middelgrote pan op middelhoog vuur de boter, suiker en water. Roer tot de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten.