Deze couscous kan worden behandeld als wilde rijst als bijgerecht bij een hoofdgerecht.
Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 kleine ui, in blokjes van 1/4 inch gesneden
- 3/4 theelepel komijnpoeder
- Snufje cayennepeper
- 1 2/3 kopjes Israëlische couscous
- 1 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels grof gehakte platte peterselie
- Stap 2 Roer de couscous, zout, peper en kokend water erdoor. Dek af en laat sudderen op laag vuur tot het zacht is en het water is opgenomen, ongeveer 10 minuten. Voeg peterselie toe en serveer.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Breng 2 1/2 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Verhit ondertussen in een grote pan olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Roer de komijn en cayennepeper, en bak nog 1 minuut.
Cook's aantekeningen
Israëlische couscous is verkrijgbaar bij boodschappen in het Midden-Oosten en per postorder.
Variaties
Als u gewone couscous gebruikt, verminder dan de hoeveelheid water tot 2 1/4 kopjes.