Dit heerlijke recept is afkomstig van Stephane Reynaud en staat in zijn kookboek 'Pork and Sons'.
Lees het volledige recept na de video. Porties: 6
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 Boston butt (3 1/4 pond)
- 8 3/4 kopjes melk
- 3 teentjes knoflook
- 1 takje verse tijm
- 1 takje verse rozemarijn
- 2 gedroogde laurierblaadjes
- Stap 2 Leg varkensvlees in een grote Nederlandse oven. Voeg melk, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier toe. Dek af en breng over naar de oven. Kook tot melk aan de kook komt, ongeveer 45 minuten. Ontdek en blijf koken tot de melk is verdampt, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
- Stap 3 Gooi kruiden weg en serveer varkensvlees warm of koud met melksaus.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden.