Geroosterde radicchio-
opbrengst: maakt 10 partjes
Ingrediënten
Ingrediëntencontrolelijst 1 middelgrote radicchio (ongeveer 10 gram), door de kern gesneden in 10 partjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 takken verse rozemarijn, geplukt in 20 kleine takjes
- 1/2 theelepel grof zout
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden met het rek in het midden. Combineer in een ovenvaste koekenpan van 10 inch 2 eetlepels olie en 2 theelepels azijn. Schik radicchio in de pan en plaats 1 takje rozemarijn onder en bovenop elke wig. Besprenkel de resterende 1 eetlepel olie en 1 theelepel azijn over radicchio. Breng op smaak met zout. Dek af met plasticfolie en vervolgens aluminiumfolie. Rooster tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, 30 tot 45 minuten.