Penne Met Kool, Spek En Bessensaus

2023 Auteur: Rosalind Benson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-26 17:53

Eenvoudige penne-pasta wordt gegooid met een stevige, smaakvolle saus met ingrediënten die je in je voorraadkast kunt vinden.

Lees het volledige recept na de video.

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 2 pond penne pasta

• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1 kleine rode ui, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 reepjes spek
• 1/4 theelepel chilivlokken
• 1/2 kop rode kool, fijn versnipperd
• 1/2 citroen, geperst en geperst
• 1/4 kopje krenten
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 1/2 kopje melk
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor garnering

Routebeschrijving

Instructies Checklist Stap 1

Kook de pasta 2 minuten korter dan de instructies op de verpakking en laat uitlekken. Reserveer 1 kopje pasta kookwater.

• Stap 2 Voeg in een grote koekenpan van 12 tot 14 inch olie toe en bak uien, knoflook, spek en chili om het spek te verzachten en lichtjes te maken, ongeveer 2 minuten. Voeg de kool, de citroenschil en de krenten toe en kook tot ze karameliseren, en kook de kool tot ze amper gaar zijn, ongeveer 6 minuten.
• Stap 3 Voeg al roerend de azijn toe om de pan te blussen. Voeg het pastawater, de melk en de kaas toe. Roer om kaas te verwarmen en te smelten. Voeg de penne toe aan de pan. Pers de helft van de citroen uit. Serveer met extra geraspte kaas.