Deze make-aheadcustards zijn doordrenkt met vanilleboon en nootmuskaat voor een eenvoudig, heerlijk dessert.
Lees het volledige recept na de video. Opbrengst: serveert 6
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 kopje zware room
- 1 kopje volle melk
- 1 vanilleboon, split & zaden geschraapt
- 1/4 theelepel grof zout
- 6 eierdooiers
- 1/3 kopje suiker
- Vers geraspte nootmuskaat
- Stap 2 Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur room, melk, vanilleboonzaden en peul en zout aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten sudderen om de smaken te laten trekken en ze in een maatbeker te gieten.
- Stap 3 Klop in een middelgrote kom de dooiers en suiker tot ze volledig zijn opgenomen. Giet het roommengsel langzaam in het dooiermengsel en blijf constant kloppen. Doe de custard terug in de maatbeker voor vloeistof.
- Stap 4 Plaats zes 4 of 6-ounce ramekins in een braadpan en verdeel de custard er gelijkmatig over. Giet het kokende water voorzichtig in de braadpan, halverwege de zijkanten van de vormpjes. Breng over naar de oven en bak 25-30 minuten, totdat de custards zijn uitgehard.
- Stap 5 Haal de vormpjes uit de oven en zet ze in de koelkast om volledig te koelen, minstens twee uur en tot een nacht.
-
Stap 6
Strooi vlak voor het opdienen vers geraspte nootmuskaat over de custards.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit. Zet een ketel water op het fornuis om te koken.