Logo nl.holidaysbeauty.com

Krokante Soft-Shell Krabben Met Pistou En Zacht Gebakken Eieren

2024

Inhoudsopgave:

Video: Krokante Soft-Shell Krabben Met Pistou En Zacht Gebakken Eieren

Video: Krokante Soft-Shell Krabben Met Pistou En Zacht Gebakken Eieren
Video: Soft Shell Crab. А ГДЕ КРАБ-ТО?! Славный Обзор. 2024, Maart
Krokante Soft-Shell Krabben Met Pistou En Zacht Gebakken Eieren
Krokante Soft-Shell Krabben Met Pistou En Zacht Gebakken Eieren
Anonim

Bereid een geweldige lentemaaltijd met dit recept voor door ale gehavende soft-shell krab, erwt-shoot pistou en gebakken hellingen van chef-kok Sean Brock.

Lees het volledige recept na de video. Porties: 4

6137_041811_crabs
6137_041811_crabs

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 2 eetlepels benne zaden, plus meer voor garnering

  • 2 (12-ounce) flessen bier in bierstijl
  • 3 kopjes White Lily zelfrijzend bakmeel
  • Grof zout en versgemalen peper
  • 3 eetlepels ongezouten boter
  • 16 kleine morieljes, schoongemaakt
  • 4 hellingen, bijgesneden en schoongemaakt
  • 1/2 pond gepelde Engelse erwten
  • 1/3 kopje zelfgemaakte of in de winkel gekochte natriumarme groentebouillon
  • Canola-olie, om te frituren
  • 4 soft-shell krabben, schoongemaakt
  • 4 grote eieren
  • Pistou
  • 4 verse erwtenscheuten, als garnering
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Klop in een grote kom de zaden, het bier en de bloem samen tot ze goed zijn gecombineerd; breng op smaak met een snufje zout. Leg het beslag in de koelkast en laat het 30 minuten afkoelen.

  • Stap 2 Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg morieljes toe en kook al roerend gedurende 3 minuten. Voeg hellingen, erwten en groentebouillon toe; blijf koken, af en toe roeren, tot de opritten verwelken en de erwten heldergroen zijn, 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
  • Stap 3 Vul ondertussen een grote Nederlandse oven van 5 centimeter hoog met koolzaadolie. Verhit olie op hoog vuur tot het 350 graden bereikt op een frituurthermometer.
  • Stap 4 Haal het beslag uit de koelkast en bagger elke krab in het beslag en schud het overtollige water eraf. Breng de krabben over in hete olie en bedek de Nederlandse oven met een spatbescherming (krabben sissen en ploffen tijdens het koken). Kook een keer, tot de krabben goudbruin en knapperig zijn, 4 tot 5 minuten. Breng de krabben over op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Stap 5

    Doe een eetlepel boter in elk van de 2 middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag; verwarm de koekenpan op middelhoog vuur tot de boter schuimig is. Zet het vuur laag en kraak een ei in elke pan; kook, rijg wit met boter met een lepel, tot het wit is gezet maar de dooiers nog steeds vloeibaar zijn. Kruid met peper en zout. Verwijder eieren uit koekenpannen en herhaal het proces met de resterende 2 eieren.

  • Stap 6 Verdeel de pistou gelijkmatig over 4 borden. Leg een krab op elk bord en bedek elk met een ei. Verdeel morieljes, hellingen en erwten gelijkmatig over borden; Garneer elk met een erwtenscheutje en benne zaden. Serveer onmiddellijk.

Aanbevolen:

Nieuw

Voor Elke Gekochte Deken Zal Dit Huismerk Een Ander Doneren Aan Een Gezin In Nood

In samenwerking met non-profitorganisaties Robin Hood en Win doet Riley Home een enorme inspanning om terug te geven aan de verdienstelijke New Yorkers

Lees Verder
Volgens Experts Heeft Deze Stad Het Beste Kraanwater Van Amerika

Het blijkt dat kraanwater net zo lekker (zo niet beter) kan zijn dan flesjes

Lees Verder
Editor'S Choice
Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Meringue Stekelvarkens
    2024

    Deze schuimgebakjes zijn van buiten knapperig en van binnen zacht. Elke sandwich zit boordevol slagroom en abrikozenconserven

  • Ginger-Scallion Kipfilet Gebakken In Perkament
    2024

    Op papier klinken gevogelterecepten smakelijk, maar de resultaten kunnen droog zijn. Niet zo hier. Stop gember en lente-uitjes in magere kip zonder been, geniet van een Aziatische marinade en garneer met shiitakes in een portie perkament. Probeer het ook eens met kokosrijst

  • Oranje Yoghurt Met Amandelen
    2024

    De yoghurt de tijd geven om uit te lekken, vergt een beetje planning vooraf, maar dit dessert duurt maar een paar minuten. Voeg elke soort gedroogd fruit of noten toe die je lekker vindt om het een beetje crunch te geven

  • Varkenskoteletten Met Tomatenchutney
    2024

    Voor een snel aperitief smeer je zachte geitenkaas of roomkaas op crackers en schep je er chutney op. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor omeletten of als topping voor gebakken aardappelen

  • Spice Bee Cookies
    2024

    Kaneel en gember dragen bij aan het kruiden van onze bijenkoekjes

  • Rabarber Kruimels
    2024

    Rabarber en aardbeien passen goed bij elkaar. Je kunt de helft van de rabarber vervangen door een gelijk gewicht van in vieren gesneden bessen