Het ideale voedsel om met je vingers te eten, het vlees op de babyribben krimpt tijdens het koken weg van het bot, waardoor het een handig handvat is om ze op te pakken. Dit recept komt uit "Martha Stewart's Hors d'Oeuvres Handbook".
Lees het volledige recept na de video. Opbrengst: maakt ongeveer 3 dozijn
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1/4 kopje ciderazijn
- 2 eetlepels onverzwavelde melasse
- 2/3 kopje pure ahornsiroop
- 1/2 kopje Dijon-mosterd
- 1/4 kopje harissa
- 2 pond babyrug of spareribs, in de lengte doormidden gesneden en in individuele ribben gesneden
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- Stap 2 Verwarm de oven voor op 375 graden. Breng ribben van marinade over naar 2 omrande bakplaten of een andere ovenvaste pan met 1-inch hoge zijkanten, met behoud van marinade. Kruid de ribben met peper en zout; transfer naar oven. Kook de ribben 30 minuten en rijg twee keer met de gereserveerde marinade. Gooi de resterende marinade weg en blijf koken tot de ribben geglazuurd en gaar zijn, ongeveer 15 minuten langer. Serveer warm.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Doe de azijn, melasse, ahornsiroop, mosterd en harissa in een grote kom; mix om te combineren. Voeg de ribben toe en laat afgedekt 1 uur marineren in de koelkast.