Voor deze schattige puppy-cupcakes van Cake Power-oprichtster Kate Sullivan vallen kinderen in de wolken. Download en print de hondenoorsjabloon voor een handige decoratiehandleiding.
Opbrengst: maakt 24
Ingrediënten
Voor het decoreren van meringue botercrème
- 3 tot 4 pond witte chocoladefondant
- Bruine gel-paste kleurstof
- Maizena, voor het rollen van fondant
- Dark Brown Candy Melts, gesmolten volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Sugar Babies snoepjes of kleine zwarte jelly beans, gehalveerd
- Zwarte marker voor eetbare inkt
Voor de Cupcakes 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje (2 sticks) ongezouten boter, verzacht
- 2 1/4 kopjes suiker, plus 1/4 kop voor besprenkeling
- 3 grote eieren
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 kopje zure room
- Stap 2 Zeef bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de peddelbevestiging, room boter en 2 1/4 kopjes suiker tot een luchtige massa. Voeg een voor een eieren toe en klop goed na elke toevoeging; roer de vanille erdoor.
- Stap 3 Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel in drie toevoegingen, afgewisseld met zure room, beginnend en eindigend met bloemmengsel. Vul voorbereide muffinbekers met elk 1/4 kopje beslag. Strooi de resterende 1/4 kop suiker gelijkmatig over de bovenkant van cupcakes. Breng over naar de oven en bak tot een caketester in het midden van een cupcake er ongeveer 30 minuten schoon uitkomt.
- Stap 4 Laat cupcakes 10 minuten in pannen afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst voordat ze volledig afkoelen.
-
Stap 5
Breng gekoelde cupcakes over naar de koelkast; laat 10 minuten afkoelen. Leg 2 eetlepels glazuur op elke cupcake; glad in een koepelvorm bovenop elke cupcake.
- Stap 6 Kneed genoeg gelpasta kleurstof in 1 1/2 tot 2 pond fondant om de gewenste bruine tint te creëren. Werkblad licht afstoffen met maizena en fondant uitrollen. Knip met behulp van een 3-inch ronde snijder 24 cirkels uit en leg ze op een bakplaat; leg de bakplaat in de koelkast en laat 5 minuten afkoelen.
- Stap 7 Bestuif het werkoppervlak licht met maizena en rol de resterende 1 1/2 tot 2 pond fondant uit. Knip met behulp van een 1 3/4 inch ronde snijder 24 cirkels uit en leg ze op een bakplaat; leg de bakplaat in de koelkast en laat 5 minuten afkoelen.
- Stap 8 Plaats een 3-inch bruine cirkel fondant over de bovenkant van elke cupcake, gladstrijkend met handen. Borstel 1 1/2-inch witte cirkels met water; plaats bovenop bruine cirkels, bevochtigde kant naar beneden, nabij de onderkant van elke cupcake om de snuit te maken. Zet cupcakes opzij.
-
Stap 9
Leg de hondenoorsjabloon op een bakplaat en bedek met een vel vetvrij papier. Doe gesmolten chocoladesmelt in een hersluitbare plastic zak; knip de hoek van de tas af om een klein (ongeveer 1/8 inch) gaatje te maken. Trek oorvormen van sjabloon op vetvrij papier met gesmolten chocolade; vul oren met gesmolten chocolade om te bedekken. Breng in de koelkast tot het hard is, ongeveer 5 minuten.
- Stap 10 Spuit met overgebleven gesmolten chocolade stippen op elke cupcake om ogen te creëren. Gebruik gesmolten chocolade om Sugar Babies te hechten of jelly beans aan cupcakes om een neus te creëren. Verwijder chocoladeoren van vetvrij papier; gebruik gesmolten chocolade om aan cupcakes te hechten. Teken met een marker voor eetbare inkt een mond op elke puppy-cupcake. Dienen.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee 12-kops muffinpannen van standaardformaat met cupcake-liners; opzij zetten.