Deze elegante lekkernijen vormen een perfecte basis voor toppings zoals onze gekarameliseerde ananas of warme chocoladesaus.
Lees het volledige recept na de video. Porties: 8
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 6 grote eiwitten, kamertemperatuur
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1 kopje superfijne suiker
- 1 1/2 eetlepel maizena
- Stap 2 Strooi suiker over het eiwitmengsel; klop op hoge snelheid tot er glanzende pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten. Zeef het maizena over het mengsel en vouw om te combineren.
- Stap 3 Laat met twee soeplepels meringue balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat vallen. Druk met één lepel op het midden van elke bal om een klein kopje te vormen.
- Stap 4 Bak 1 uur. Verlaag de oventemperatuur tot 175 graden; ga door met bakken totdat de buitenkant droog en knapperig is en de binnenkant taai is, ongeveer 1 uur langer. Verwijderen uit oven; volledig laten afkoelen.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Combineer in de kom van een elektrische mixer met de gardeopzet wit, citroensap en vanille. Klop op lage snelheid, geleidelijk oplopend tot hoog, tot er zachte pieken ontstaan, ongeveer 1 1/2 minuut.
Cook's aantekeningen
Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 1 dag.