In dit eenvoudige Thanksgiving-bijgerecht worden sperziebonen gebakken met boter, sjalotten en witte wijn. Een finishing touch van aromatische verse dragon onderscheidt het.
Maria Robledo-porties: 8
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 grote sjalot, fijngehakt (1/2 kop)
- 2 pond sperziebonen, bijgesneden
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 2 eetlepels grof gehakte verse dragon, plus takjes als garnering
- Kosjer zout en versgemalen peper
- Stap 2 Voeg wijn toe. Verhoog het vuur tot middelhoog; kook, roer vaak, 12 minuten. Zet het vuur laag en kook tot de bonen gaar zijn, nog 3 tot 5 minuten. Roer de dragon erdoor en breng op smaak met zout en peper. Garneer met dragon-takjes.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Smelt boter in een grote, hoge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe; kook, roer constant, tot zacht en doorschijnend, 2 tot 3 minuten. Voeg bonen toe en roer voorzichtig door het sjalottenmengsel. Kook, af en toe roerend, 2 minuten.