Knolselderij - ook wel selderiewortel of selderijknop genoemd - geeft een draai aan aardappelpuree.
ANNA WILLIAMS voorbereiding: 10 minuten totaal: 45 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediëntencontrolelijst 1 pond roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes gesneden 1 1/2 inch dik
- 1 pond knolselderij, geschild en in plakjes gesneden van 1 1/2 inch dik
- Grof zout
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 theelepel versgemalen nootmuskaat
- Versgemalen peper
- Stap 2 Voer aardappelen en knolselderij door een rijster of voedselmolen in een serveerschaal. Voeg zure room en boter toe en roer tot gecombineerd. Roer nootmuskaat erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Plaats aardappelen en knolselderij in een middelgrote pan en vul met voldoende koud water tot ongeveer 2 inch. Breng op hoog vuur aan de kook; voeg royaal zout toe. Zet het vuur lager en kook tot de groenten gaar zijn wanneer ze met een schilmesje worden doorboord, 20 tot 25 minuten. Giet af in een vergiet.