Deze pittige, verfrissende kijk op een eenvoudig bijgerecht van sperziebonen past goed bij gezwarte kip, heilbot of lamskoteletjes.
Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 pond sperziebonen, bijgesneden
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels gehakte verse muntblaadjes
- 1/2 tot 1 theelepel vers limoensap
- Grof zout en gemalen peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
In een grote pan met gezouten kokend water, kook de bonen tot ze knapperig zijn, 3 minuten. Afvoer; spoelen onder koud water. Doe over in een middelgrote kom en meng met olijfolie en munt. Breng op smaak met limoensap, zout en peper. Serveer onmiddellijk.
Cook's aantekeningen
Deze zijn goed bij gezwarte kip, heilbot of lamskoteletjes.